 |
|
9 уникални десерта за Коледа
Традиционно украсяваме домовете си за празниците, приготвяме вкусотии и избираме подаръци за най-обичаните хора. В тази колекция от рецепти ви представяме 9 страхотни идеи, които комбинират тези 3 празнични неща - украса, лакомства и подаръци...
Бисквитите Орео (Oreo)
На 6-ти Март 1912 г. две декоративно украсени шоколадови бисквитки се срещат с малко невероятен сметанов пълнеж и хоп - появява се първата Орео бисквита. Това се случва във фабриката на Nabisco...
Как да разрежем авокадо
Авокадото е не толкова познат плод, как да го разрежете, извадите костилката и месестата част - описание с картинки...
Начини за втасване на тесто с мая
За да станат пухкави и вкусни тестените изделия с мая тестото има нужда от втасване - в тази статия ще намерите 8 различни начина как да направите това...
Топ 100 рецепти за 2013 година
Още една година, в която стана ясно, че не сме загубили желанието си за вкусна и красива храна - нови рецепти, нови снимки и много кулинарни успехи. Над хиляда нови рецепти добавиха веселите готвачи за това време и сега е момента да съберем най-популярните...
Омесване на тесто с мая
В тази статия ще ви покажем как да омесите тесто, като за примера използваме най-базовото тесто с мая - брашно, вода, мая и сол, с малко олио или зехтин....
С какво да намажем питката?
С какво е най-добре да се намаже хляба преди да се опече? С цяло яйце? Или с жълтък? Да сложите ли вода или не? А може би мляко? В крайна сметка, залагате на изпитания метод, който и да е той, но все пак каква е разликата?...
Най-необичайните шоколади
В наше време е трудно нещо да ни изненада, но тези шоколади с необичайни вкусове са в състояние да го направят. Любителите на сладкото могат да се насладят на шоколад с вкус на абсент, къри, сол и други необичайни добавки и невероятни вкусове...
Меню за Свети Валентин
Цветя, бонбони, бижута и вечеря в приятен ресторант са смятани за традиционни жестове с които да покажете любовта си, но защо да не зарадвате любимия човек със специална вечеря вкъщи? Розови свещи, лека музика и интересно меню ще ви гарантират добро начало на една вълнуваща вечер...
Топ 100 рецепти за 2012 година
2012 година - 12 месеца, 365 дни, хиляди нови рецепти споделени от веселите готвачи. Всяка рецепта има своите предимства и заслужава внимание, но в тази класация ви показваме най-харесваните...
Меню за Нова Година
С менюто за Нова година може да развихрите въображението си - традиции тук няма, важното е да е вкусно и интересно. Трапезата обикновено е отрупана с разнообразни вкусотии за почнем новата година, така като искаме да продължи...
Меню за Коледа
Трапезата на Коледа може да е традиционна или екзотична, но важното е да е богата. В тази статия ви предлагаме няколко варианта за празнични менюта. Менютата са тематични и съдържат специално подбрани рецепти...
Най-скъпите хамбургери
Хамбургерите по принцип са бърза и евтина храна. Тук обаче, ще ви покажем най-скъпите изключения - фоа гра (пастет от патешки или гъши черен дроб), трюфели и злато са само част от специалните добавки. Най-евтиният бургер в този списък е $100, а най-скъпият...
Маслено тесто - съвети
За да получавате винаги перфектни резултати при работа с маслено тесто, прочетете тези съвети...
Меню за Бъдни Вечер
Разнообразието от рецепти за Бъдни Вечер е голямо - всичките можете да ги намерите в края на статията. За ваше удобство сме подготвили различни идеи празничното меню - с малко или повече ястия, традиционни и екзотични, бързи и богати. Изберете кое най-добре пасва на вашите желания и ще спестите време...
Хелоуин (Halloween)
Все светии или Хелоуин е празник, който се чества на 31 Октомври и е най-популярен в англоговорящите страни. Води началото си от келтски вярвания за началото на зимата, а днешно време това е забавен празник, в който всеки има възможност да се облече със забавен костюм, да похапне лакомства и да се потопи в страшния свят на духовете и привиденията...
Козунак
Кратка история на този вкусен сладък хляб, традиционно приготвян за големия християнски празник Великден, както и съвети за успешното му приготвяне...
Портокалово слънце
Стъпка по стъпка описание със снимки, как да оформите портокал като оранжево слънце...
Флорални мотиви от моркови
Стъпка по стъпка описание със снимки, как да оформите морков с нежни флорални мотиви...
Цвете от киви
Стъпка по стъпка описание със снимки, как да изрежете киви в красивата форма на цвете...
Топ 100 рецепти за 2011 година
Още една година мина и пак е време да видим, кои бяха най-популярните рецепти. Отново много нови рецепти имаше и през 2011 и е явно, че страстта ни за готвене не е изчезнала...
10-те най-популярни рецепти на Веселият Готвач
С над 14000 рецепти Веселият готвач има да какво да предложи за всеки вкус. Кои обаче са рецептите, които успяха да станат и останат любими през годините? Най-много обичаме да готвим десерти или ястия, лесни или засукани, традиционни или не толкова? Нека видим кои са 10-те най-популярни рецепти на сайта...
6 неща, които не знаете за Св. Валентин
Св. Валентин - денят на влюбените... романтика, сърчица и пеещи птички навсякъде. Ако ви е омръзнало от хилядите статии на тема цветя и подаръци свързани с този празник, продължавайте да четете. В тази статия ще откриете интересни факти, които е много вероятно да не знаете...
Марципан
Истинският марципан е фина бадемова паста с уникални вкусови качества, приготвяна от сладки и горчиви бадеми и захар, а понякога и розова вода, която е позната от столетия в Европа...
Топ 100 рецепти за 2010 година
През 2010-та година няколко хиляди рецепти обогатиха архива на Веселият Готвач. В началото на новата година, нека погледнем назад и видим кои бяха най-харесваните от новите попълнения. Избраните тук 100 рецепти са тези, събрали най-голямо внимание изразено в брой прочитания, оценки, коментари и снимки. Не забравяйте, че това са малка част от чудесните рецепти, включени в сайта през 2010-та година и въпреки, че всеки има лични любимци измежду останалите тези топ рецепти със сигурност са заслужили...
Пълнени чушки
Чушки могат да се напълнят с много разнообразни неща и да се получи вкусна и бърза гозба. Освободете въображението си - сирене, зеленчуци, гъби, месо, колбаси, ориз, фиде... при пълнените чушки всичко е позволено...
Капама
Приготвянето й е популярно в различни краища на България, а вариантите са много - общото е, че се слага кисело зеле и различни видове месо. Освен месо може да се сложи кайма, сарми с кайма или сарми с кълцано месо, наденици и колбаси, като особено популярна е кървавицата, която за съжаление е вече трудна за намиране, бекон и сланина, гъби или други зеленчуци...
Сарми
Сармите са ястие от завита в листа плънка. Има много вариации, като общото между тях е, че основната съставка на плънката е ориз. Листата най-често са лозови или зелеви (като зелето може да е прясно или кисело), но може да се използват и листа от...
Тиквата
Този оранжев плод, който може да се намери през есента в много селски дворове в България всъщност е донесен на нашия континент от Новия Свят, по-точно от Южна Америка. Още преди стотици години индианците са познавали вкусната тиква и са я приготвяли печена на огън, сушена, а пък от изсушени ивици тиква са правели постелки. След колонизирането белите заселници бързо включили тиквата в менюто си и я издигнали в традиционна храна за някои празници и дори открили, че могат да произвеждат бира от нея...
Бонбони Маршмелоу (Marshmallow)
Маршмелоу са меки бонбони, които се приготвят от захар, вода, желатин и вода разбити на пухкава гъбеста маса, като често се добавят оцветители и овкусители, а в някои рецепти се използват и яйца...
Кисело зеле
Киселото зеле има хилядолетна история, на която много зеленчуци биха завидели. То е продукт от ферментацията на млечната киселина и от векове е любимият начин за консервиране на получената реколта от бяло зеле...
Най-големият KitKat
Стандартните десертчета KitKat са по около 50 грама, но това въобще не е достатъчно за истинските любители на вафличките облечени в шоколад. Ето и едно интересно решение - необходими са ви 30 млечни шоколада...
Най-странните плодове и зеленчуци
Плод от кактус, пъпеш с рога и вкусна звезда? Виж света на необичайните плодове и зеленчуци...
Постни ястия - Вегански рецепти
В тези групи рецепти сме събрали ястия, в които не използват никакви продукти от животински произход. С други думи тези рецепти са без месо, мляко, сирене, масло и други млечни продукти, яйца, майонеза и т.н. Изключването на тези продукти от дневното меню може да направи приготвянето на вкусни и разнообразни ястия по-голямо предизвикателство и с тази статия и рецептите към нея да ви улесним в това начинание...
Сметана
Сметана е вкусен продукт, който може да се използва в ястия и десерти, сосове и кремове, супи и паста. Първоначално приготвяна от само прясно краве мляко, сега сметаната може да е на млечна или растителна основа и идва във всякакви опаковки, с различни имена и съдържание, дори може да е течна, прахообразна или под формата на пухкав крем. В тази статия сме се опитали да внесем малко ред в разнообразието от продукти носещи името сметана и да опишем всеки един от тях и неговата употреба...
Кога е Великден тази година?
Великден не е фиксирана дата от календара, а всяка година се пада на различна дата. За ваше улеснение предлагаме тази таблица, съдържаща датите на Великден за тази и следващите години...
Фалафели
Фалафелите са пържени кюфтенца, направени от смлени нахут и/или бакла и подправки. Традиционно се сервират в питка или увити в плоско хлебче. Могат да бъдат гарнирани със салати, туршии и сосове с основа кисело мляко или тахан. Общото в повечето рецепти е, че семената се накисват и след това се смилат с подправки. От сместа се правят топчета...
Чили кон карне
Чили кон карне, или често наричано само чили, е пикантно ястие, което традиционно се приготвя с месо - телешко, смляно или нарязано на кубчета, лук, чесън и чили чушки. Освен основните продукти в ястието често се слагат доматен сос и червен боб...
Халва
Халвата е десерт, популярен в Средния Изток, Азия и Балканите. Съществуват няколко вида халва в зависимост от основинте продукти, които участват в приготвянето. Първата голяма група за халви с грис или брашно – те обикновено са сиропирани...
Шоколадови трюфели
Трюфелите са вид изтънчени бонбони направени от смес от шоколад, сметана и масло, които могат да докарат до екстаз всеки любител на шоколадовите изкушения и могат много лесно да бъдат приготвени в домашни условия...
Нейно Величество Палачинката
Палачинките са много популярна бърза закуска и всички ги обичат. Може би основни причини за това са, че са лесни за приготвяне и възможностите за гарниране са ограничени само от въображението на готвача - както сладки, така и солени...
Стогодишни яйца
Стогодишните яйца, наричани още хилядагодишни, вековни или пидан са китайски деликатес, който представлява консервирани яйца, но не за 100 или 1000 години, а само за няколко месеца. Традиционно са били приготвяни като кокоши или патешки яйца са покривани с глина, но днес яйцата се съхраняват в...
Никулден
За този празник задължително на трапезата трябва да присъства риба - обикновено шаран. Традиционно се приготвя Рибник (шаран в тесто) и обреден хляб. Според народните вярвания при почистването на рибата трябва да се внимава да не падат люспи по земята, защото...
Коледните празници в България
Православният християнски календар поставя за начало на празничната година 1 септември, макар гръко-римският езически обреден цикъл да е започвал от 1 януари. След прибирането на реколтата идва редът на традиционните календарни празници. През IV век гръко-римското духовенство въвежда големият празник, непознат дотогава, Рождество Христово...
Коледа по света
Коледа е християнски празник празнуван по целия свят и всяка държава има собствени традиции и ритуали около зимните празници...
Горещи напитки за студени дни
Зимата дойде, навън вече прехвърча сняг и всеки се опитва да намери топлинка - някои обличат дебелите палта и вълнените пуловери, а други прегръщат парното, но има и един по-приятен начин да се сгреем...
Различни начини за украсяване на Великденски яйца
Потапянето на сварени яйца в подходяща боя е само един от начините за украсяване. Ето и още няколко идеи, които ще помогнат на въображението ви да се развихри и да зарадвате малки и големи с по-необичайно украсени яйца...
Православни традиции от Връбница (Цветница) до Великден
Някъде по това време преди 1970 години Иисус стигнал до Йерусалим. В случая не е важна датата, а денят - бил неделя. Вече се знаело от влъхвите, че Христос е Истинският цар пред Всемира и не бивало да влезе пешком, за да не смути вярата народна. Но не можел да мине градските порти и на носилка по тогавашната...
История на Великденското яйце
Преди яйцето да стане тясно свързано с християнския Великден към него са се отнасяли с благоговение по време на много пролетни празници. Римляните, галите, китайците, египтяните и персийците са почитали яйцето като символ на вселената. От древни времена яйцата са били боядисвани, разменяни и уважавани...
Канелони
Канелоните могат да са правоъгълни листове прясна паста, която се навива на рула с плънка отвътре, или пък предварително оформена като тръбички с дължина 10-15 см и диаметър 2-3 см суха паста, която се пълни...
Лазаня
Най-голямото предимство на лазанята е, че може да се приготви по различни начини - с различни сосове и плънки. Съществуват от съвсем лесни и подходящи за всеки ден до много сложни и изтънчени рецепти, с които могат да бъдат впечатлени и най-взискателните гости...
Рататуй
Рататуй е френско зеленчуково ястие, което може да се сервира като основно ястие, като предястие или гарнитура. Основните съставки са домати, лук, патладжани, чушки, тиквички...
Скариди
Тези малки животинки са слабо познати в България, но могат да бъдат приготвяни по най-различни начини и в комбинация с много други продукти - на салата, предястие, супа, ястие...
Индукционни котлони
Не толкова познат и едва сега навлизащ масово вариант са индукционните котлони. Те работят на ток, но принципа им на работа е коренно различен от този на останалите котлони. В тази статия можете да прочетете всъщност как работят и за основните им предимства и недостатъци...
Мъфини
Мъфините са бързи и лесни за приготвяне, има огромно разнообразие от рецепти и всеки може да добави и нещо от себе си за перфектното малко десертче. Изпробвайте някоя от предложените тук рецепти, а в края на тази статия можете да намерите съвети и хитринки за приготвяне на мъфини...
Топ 100 рецепти за 2009 година
През изминалата 2009-та година бяха добавени над 5000 нови рецепти в сайта Веселият Готвач от стотици посетители. Тъй като е време за равносметки и класации решихме да ви представим стоте най-популярни рецепти от старата година. Това подреждане е на база рейтинга на рецептите за времето, за което рецептите са били на сайта - брой преглеждания и оценките, поставени от вас...
Сладки Коледни елхички
За празниците всички приготвяме традиционните ястия, питки и баници, но ако отделите малко време да направите и сладка украса ще успеете да зарадвате и впечатлите всички около вас. В тази статия можете да прочетете различни варианти за направата на сладки с формата на елхички. Те могат да се използват като украса на коледната трапеза или пък като подарък за скъп човек...
Тарт Татен (Tarte Tatin)
Един от най-популярните френски десерти Тарт Татен (Tart Tatin) се е появил през 1898 година, благодарение на разсеяността на една от сестрите от фамилията Татен. Готвачката оставила ябълковата плънка на печката да се стопли и...
Крем Брюле
Този крем е един от най-популярните и изтънчени френски десерти. Това най-вероятно се дължи на зашеметяващата комбинация от нежния студен крем и хрупкавата сладост на карамелизираната захарна коричка...
Микровълнова печка - употреба и съвети
Основни принципи за работа с микровълновата печка, Фактори, влияещи върху готвенето, Техника на готвенето в микровълнова печка, Размразяване в микровълновата печка, Още няколко практични съвета за готвене с микровълнова печка, Почистване на микровълновата печка...
Микровълнова печка - полезни таблици
Таблица за размразяване на храни от фризер, Таблица за приготвяне на ястия, Таблица за притопляне на ястия...
Микровълнова печка - съдове
Само определени видове съдове могат да се използват за размразяване, затопляне и приготвяне на ястия в микровълнова печка. Въпреки това в едно домакинство винаги могат да се намерят съдове, които да влязат в употреба. Вие можете да сложите ястията направо в чиниите за сервиране, тъй като микровълните не нагряват стъкло, пластмаса, хартия и порцелан...
Кулинарни съвети за яйца
За да са здрави твърдо сварените яйца във водата добавете малко сол. За да обелите по-лесно твърдо сварените яйца, ги поставете за няколко минути в студена вода веднага щом ги дръпнете от огъня...
Микровълнова печка - обща информация
Микровълновата печка е еднакво удобна както за едно или двучленно домакинство, така и за семейства, чиито членове се прибират по различно време вкъщи. Тя е идеална за работещи, за възрастни хора и за семейства с малки деца. Микровълновата печка намира добро приложение и в офиса или вилата, където често се налага да се приготви нещо набързо...
Кулинарни съвети за сладкиши и тестени изделия
За да има приятен аромат сладкишът, намажете формата с масло, в което сте сложили малко ванилия. Ако е необходимо да разрежете тотения блат на няколко по-тънки, най-добре е да използвате обикновен конец. Внимателно обвийте с него блата...
Кулинарни съвети за супи, чорби, бульони
Ако искате бульонът да бъде силен и хранителен, поставете месото в хладка вода. Ако искате да имате добра супа, не я оставяйте никога да кипи дълго време. Супата се вари винаги на тих огън...
Кулинарни съвети за паста - макарони, спагети, лазаня и други
За варене на паста е добре да се използва голяма и широка тенджера с много вода. Ако във врящата вода се прибави и малко олио спагетите няма да се слепват...
Кулинарни съвети за риба и морски дарове
Когато чистите риба, посолете ръцете си, за да не се плъзга. Рибата няма да има неприятна миризма на тиня, ако сипете малко оцет в устата й...
Кулинарни съвети за мляко и сирена
Когато варите мляко, за да не изкипи, намажете ръба на съда с масло...
Кулинарни съвети за обработка, подготовка и печене на месо
Месото измивайте съвсем набързо, преди да го нарежете. В противен случай във водата ще преминат част от хранителните сокове. Ако пържите или печете на скара месо, след измиването го подсушете със суха кърпа. Така ще запази хубавия си цвят...
Кулинарни съвети за зеленчуци, плодове и салати
Ако плачете, като режете лук, ето няколко съвета: Щом обелите лука, сложете го в студена вода или в камерата на хладилника. Картофите се варят в плътно захлупена тенджера, на слаб огън в малко вода или на пара...
Как да пестим пари от храна?
Тази колекция от практични съвети ще ви помогнат да пазарувате умно - пестейки пари и време...
Замяна на продукти
Някои продукти много успешно могат да бъдат заменени с други подобни. Това може да се наложи когато нямаме основния продукт или поради някаква причина не искаме да го използваме - например, заради алергия или просто защото някой не обича оригиналния продукт. Не трябва да се забравя, обаче, че някои замествания са възможни само в определени типове рецепти и макар резултата да подобен на оригинала може да има и разлики. В следната таблица е описано какво с какво може да се замени и при какви услов...
Торта Павлова
Как мислите дали тази рецепта е българска или руска? Всъщност спорът е дали е австралийска или новозеландска - тези две страни спорят вече близо 100 години за авторството на този фин меренге десерт...
Пица Хавай
Името на тази пица не означава, че тя е измислена или популярна на Хаваите, дори напротив. Единственото общо между пицата и слънчевите острови са основните й съставки - ананас и шунка...
Роза от салфетка
Салфетка на масата - нищо ново, нали? А ако изглежда като роза? Можете много лесно да зарадвате любимия човек с такава малка красота - трябват ви салфетка, сръчни пръсти и малко време. За най-добри резултати използвайте от по-твърда хартия, а за по-ефектно представяне - подходящи цветове...
Бьоф Строганов
Рецепти със задушено месо и заквасена сметана са били много популярни в средновековна Русия - от там води началото си и известното ястие Бьоф Строганов. Теории за "кръстника" Строганов има много, но това не е от особено значение, защото според експерти рецептата е съществувала преди да бъде именувана със съвременното й име. В първата записана рецепта продуктите включват...
Салата Цезар
Много хора погрешно смятат, че салатата е кръстена на римския император Юлий Цезар, но всъщност тя носи името на създателя си - Цезар Кардини, собственик на ресторант в Тихуана, Мексико през 20те до 40те години на миналия век. Има няколко истории свързани с първата поява...
Мариновани яйца
Всеки е похапвал варени или пържени яйца, но опитвали ли сте мариновани? Да, мариновани като туршия - представляват твърдо сварени и обелени яйца, които се консервират в смес от оцет, сол и подправки. Особено популярни са като мезе в английските пъбове. Освен това са здравословна храна, източник на протеини и с ниско съдържание на мазнини и калории...
