За блата

Натрошаваме много ситно с чопър или на ръка бисквитите, добавяме смлените вече бадеми и разбъркваме с разтопеното на водна баня 125 гр масло до получаването на еднородна смес. Така получената смес се слага в тортена форма около 22-24 см и се притиска с ръка до получаването на плътна основа, но не твърде много. Слагаме за около 30 мин в хладилник.

За крема

Смесваме маскарпонето, прясното мляко и есенция кафе по желание, разбиваме ги с миксер и ги разделяме на три приблизително равни части. След това слагаме да се накисне 20 гр желатин с 50 мл вода. Първата част смесваме с разтопен на водна баня 200 гр черен шоколад и 90 гр захар. Докато бъркаме, добавяме вече леко сгъстения желатин и след получаване на еднородна смес изсипваме във формата. Повтаряме 2 пъти процеса с млечния и белия шоколад, като всеки път добавяме 20 гр желатин и 90 гр захар.

За желето

изцеждаме 3 малки или 2 нормални портокала на сок, добавяме 50 мл какаов ликьор/ако нямате, добавете друг или ром, но задължително трябва да е прозрачен, а не крем-ликьор!/, добавете 200 мл вода и последните накиснати предварително 20 гр желатин. След 1-2 часа е годна за консумация , а може би и по-бързо, не съм засичал.

Може да импровизирате, като добавяте вместо маскарпоне крема сирене или заквасена сметана, и т.н.

Забележка - тортата на снимката е с 2 блата - черен и бял шоколад, а не с три.