Избира се твърд портокал с чиста и ненаранена кора.

С остър нож се разрязва кората на 8 сегмента, като се започва от върха и се оставя около 2 см неразрязана част в основата.

Внимателно се разделят сегментите, така че да приличат на отворено цвете.

Портокала се слага на твърда равна повърхност и във всеки сегмент се изрязва прозорче с триъгълна форма. Основата отново остава неразрязана.

Големите сегменти се подпъхват под портокала, като по този начин малките прозорчета остават издадени навън като слънчеви лъчи.

Взима се втори портокал, също в добър вид. Изрязва се горната 1/4 от него. Капачето се запазва.

С лъжица се издълбава вътрешността на портокала.

От първия портокал се взема само кората. Тя се слага в чинийка като основа и върху нея се слага издълбаният портокал. Пълни се с крем по избор и се украсява по желание. Покрива се с капачето.