Содена питка с газирана вода
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 20 Любима на 188 готвача |
Снимката е добавена от ronicat
Необходими продукти
- • 500-550 г брашно
- • 300-350 мл газирана вода
- • 5 с.л. олио
- • 3 с.л. лимонов сок
- • 1 и 1/2 ч.л. сол
- • 2 ч.л. захар
- • 1 ч.л. сода бикарбонат
Начин на приготвяне
Пресява се 3 пъти 500 г брашно (4 ч.ч. от 200 мл) и солта. Прави се кладенче в средата, в което се поставя захарта. В чаша се разтваря содата в лимоновия сок. Шупналата смес се изсипва в кладенчето. Постепенно се прибавя 300 мл леко затоплена газирана вода. Замесва се тесто. Ако е необходимо се прибавя още от газираната вода. При мен 300 мл бяха достатъчни. Поставя се върху леко набрашнен плот. Омесва гладко и меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в намаслена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 20 см. Разстила се равномерно и се намазва с олио (зехтин). Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 градуса С. Изпечената питка, гореща, отново се намазва с мазнина (ползвах зехтин). Покрива се с кърпа и се оставя да поизстине върху решетка.
* Питката става много мека, не отстъпва на тези, направени с мая.
* Питката става много мека, не отстъпва на тези, направени с мая.
Рецептата е добавена от tillia на 15 Декември 2012 г.
Източник: http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=528:sodabread&catid=7:pitiipog
Източник: http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=528:sodabread&catid=7:pitiipog
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '13 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 58 gigi [Изпробвал рецептата] | Да Инче, опитах се да й направя и украса. Много е вкусна питката. [Изпробвана] | 24 Яну 2023 |
# 57 tillia [Автор на рецептата] | Гинче, ти и украса си и направила! | 22 Яну 2023 |
# 56 tillia [Автор на рецептата] | gkostova04, доста зависи от брашното. Аз взех да слагам винаги по-малко брашно и постепенно добавям. Този вид питки не стават бухнали като тези с мая, по-плътни са, но пак са много вкусни. | 22 Яну 2023 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
26 Дек 2022 | |
# 55 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Много добре стана, въпреки че като я месих ми се стори, че тестото е много гъсто. [Изпробвана] | 25 Дек 2022 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
24 Дек 2022 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
22 Дек 2022 | |
# 54 tillia [Автор на рецептата] | aisito, много се радвам че сте посрещнали празника с тази питка! ) | 9 Яну 2022 |
# 53 aisito [Изпробвал рецептата] | Приготвих я за Бъдни вечер, хубава стана и се изяде [Изпробвана] | 26 Дек 2021 |
# 52 tillia [Автор на рецептата] | Павлине, благодаря за доверието! Това е една от любимите ми постни содени питки. И аз я правих тази година за Бъдни вечер. | 17 Фев 2021 |
# 51 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Ина, благодаря за споделената рецепта! За бъднивечерната питка с паричка ти се доверихме и не сбъркахме! Питката е чудесна - вкусна и не стои така сбита като обикновените содени питки. [Изпробвана] | 26 Дек 2020 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
26 Дек 2020 | |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
25 Дек 2018 | |
# 50 tillia [Автор на рецептата] | Боби, ще му правиш "дебеланки" тогава! Тази не е пухкава, но пък е достатъчно мека. И засища. Като си гледам формата от снимките, пекла съм я във форма с диаметър 21 см. Привет и от мен! | 18 Окт 2018 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
Ползвах 24 см. тавичка |
18 Окт 2018 |
# 49 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Ина, привет! Майка ми искаше рецепта за содена питка и се спрях на тази. Продиктувах и я. Приготвила я и им е харесала. Тя обича содени питки. За да не съм по назад и аз я замесих. За содена питка си е супер. Но моя съпруг е фен на тези с маята. Друго си било - да стане дебеланка и мекичка като памук. [Изпробвана] | 17 Окт 2018 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
4 Мар 2018 | |
# 48 tillia [Автор на рецептата] | Весела, може само да ме радва че споделих рецептата. Какво по-хубаво от това, повече хора да ѝ се насладят! | 11 Окт 2017 |
# 47 opredeleno [Изпробвал рецептата] | Най-вкусната пита, която съм яла, и всички непрекъснато ми искат рецептата. Заразна е! Благодаря за споделянето! [Изпробвана] | 11 Окт 2017 |
# 46 tillia [Автор на рецептата] | mitko_a33, правилен въпрос! Зададен е и на авторката на рецептата. Тя отговаря че може да се прибавят в тестото, а може да се ползват и за намазване. Аз ги прибавям в тестото, още повече, че често ползвам отдолу хартия за печене, а за намазване на 20 см повърхност няма да отиде толкова много мазнина. Отделен въпрос е че 5 с. л. не са 120 мл олио. | 19 Сеп 2017 |
# 45 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Първо при намазването на тавата (1 с. л. ), после при намазването на тестото преди печене (2 с. л. ) и накрая за намазване след изпичане (отново 2 с. л. ). А, ако след изпичане и намазване се поръси и с шарена сол докато е топла, какъв деликатес се получава... | 19 Сеп 2017 |
# 44 mitko_a33 [Изпробвал рецептата] | ... само не разбрах - къде се слагат 5 с. л. олио? това е около 120 ml. [Изпробвана] | 19 Сеп 2017 |
# 43 tillia [Автор на рецептата] | Злати, като е по-голяма тавата, питката става по-тънка, но важното е че ви е била вкусна. А идеята за сиренце е много добра. | 8 Авг 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
7 Авг 2017 | |
# 42 zlare [Изпробвал рецептата] | И още една питка направих, но този път сложих малко сиренце...хъм... вкусно... | 7 Авг 2017 |
# 41 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, Благодаря за рецептата. Стана страхотна питка. И децата май това ще вечерят. Уви, нямах тавичка с диаметър 20 см. сложих в малко по-голяма, но пак стана страхотна. [Изпробвана] | 7 Авг 2017 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
11 Яну 2017 | |
# 40 tillia [Автор на рецептата] | Вероника, много се радвам че споделих тази питка на Ева Тонева, защото наистина си заслужава! Целувки на малките пръстчета, какво по-хубаво от това да им е било сладко! А щом ви е харесала, явно ще има повторение и тогава ще снимаш. Аз я приготвям не само на празници, защото е много вкусна, а и не чакам тестото да втасва. | 10 Яну 2017 |
# 39 ronicat [Изпробвал рецептата] | Ина, моят избор за бъдни вечер тази година беше твоята рецепта. Това е най-вкусната содена питка която съм правила. С хрупкава коричка и мека отвътре. Почти като питка с мая. Не ни стигна, а уж сме 2+2. Малките изобщо не ги броих, а те само на питка изкараха . За жалост не успях да я снимам цяла, тъй като едни малки пръстчета ми изгризаха украсата докато се усетя. [Изпробвана] | 10 Яну 2017 |
# 38 tillia [Автор на рецептата] | Рени, в твое изпълнение наистина изглежда разкошна! | 26 Дек 2016 |
# 37 renito [Изпробвал рецептата] | Ина, питката е разкошна! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 24 Дек 2016 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
24 Дек 2016 | |
# 36 tillia [Автор на рецептата] | MarSi, наистина трудно ѝ се устоява! Както винаги, добавила си прекрасни снимки, за които ти благодаря! | 2 Май 2016 |
# 35 MarSi [Изпробвал рецептата] | Чудесна питка - вкусна, мекичка и ароматна! Трудно можеш да й устоиш! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 11 Апр 2016 |
снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
11 Апр 2016 | |
# 34 tillia [Автор на рецептата] | Деси, Рали твърде подробно е написала, за което ѝ благодаря! Има разлика при работа с различни видове брашно. А ти си прибавила 3 яйца и сирене. Това също променя съотношението брашно-течност. Практиката ще ти покаже най-добре. | 15 Яну 2016 |
# 33 Aliana | Не, Деси, това с кваса го написах за месенето с мая, понеже твоят въпрос беше общ за цялостната разлика в тестата. Все пак всяка рецепта си има особености и тази тук е содена, а не с мая. | 8 Яну 2016 |
# 32 desi_sunshine | Благодаря за ценната информация! Предполагам, че в такъв случай, ако имам квас, трябва да добавя, за да ми бухне содената питка при печенето, при положение, че слагам само пълнозърнесто? | 8 Яну 2016 |
# 31 Aliana | Колкото е по-бяло едно брашно, толкова по-малко вода попива. Триците в зърното попиват неимоверно много вода, докато набъбнат, но вече набъбнали изпълват всяко простанство, което иначе би било мехурче в тестото. Това им ценно качество ги прави здравослови за храносмилането (освен всички други съдържащи се витамини, минерали и прочие), но и по-сбити. Триците са една от храните с най-високо съдържание на фибри - 100 г трици съдържат 50 г фибри! Но точно хигроскопичността на тъмното брашно е фактор, на който трябва да се обърне внимание, когато се меси с него. Колкото по-тъмно брашното - толкова по-сбито тестото при едно и също количество вода. И съответно толкова по-трудно за бухване. Тези неща се решават по-различни начини - едно, че водата трябва да се поувеличи, за да има възможност тестото да стане меко, но и изборът на набухвател е важен. Например при рецепти с мая е добре да се добави и квас, тук в Германия квас се продава в магазините. И накрая - времето за втасване също се увеличава, триците трябва да поемат водата, за което им трябва време, а и самата им структура е по-разлчина от бялото брашно и съответно се издува по-бавно. Всички тези неща ги пиша заради въпроса каква е разликата в брашната, а не специално по тази рецепта. Аз не съм я правила. | 8 Яну 2016 |
# 30 desi_sunshine | Току-що я направих, но добавих 3 яйца и мъничко сиренце, съответно намалих солта, за всеки случай. Брашното ми беше изцяло Грахам. Понеже съм съвсем нова в тестените печива, искам да попитам, каква е разликата когато е само с бяло, смес или само пълнозърнесто - променя ли се съотношението на съставките или може би печенето трябва да е различно? На места ми стана леко спластена, но вкусът си е супер. Пекох я на вентилатор и долен реотан за 15 мин. - тавата ми дойде голяма /31см/, доста тъничка стана. | 8 Яну 2016 |
# 29 tillia [Автор на рецептата] | Деси, нямам представа какъв е кулинарния ти опит в месенето на питки и бих ти препоръчала първият път да приготвиш питката с бяло брашно. Аз съм я правила с бяло; със смес от бяло и типово - в равно съотношение; с 2 чаши (250г) бяло, 1 чаша (125 г) типово и 1 чаша (125 г) ръжено; Трябва да имаш предвид, че резултатът е различен при ползването на различни брашна. Успех и ще се радвам да споделиш резултата и опита си! | 7 Яну 2016 |
# 28 desi_sunshine | С какво брашно може да се направи - само бяло, някаква смес и в какво съотношение, само пълнозърнеста? Благодаря! | 7 Яну 2016 |
# 27 tillia [Автор на рецептата] | julia_sb, предполагам че си я правила за Бъдни вечер. Много се радвам че ви е харесала! | 26 Дек 2015 |
# 26 julia_sb [Изпробвал рецептата] | Питката стана много мекичка и вкусна. Благодаря за чудесната рецепта!
[Изпробвана] | 24 Дек 2015 |
# 25 tillia [Автор на рецептата] | Креми, няма нищо по-хубаво от това, домашните да са доволни! Много се радвам! | 7 Дек 2015 |
# 24 kremma [Изпробвал рецептата] | Ина, благодаря за споделената рецепта! За втори път меся и резултата е невероятно вкусна питка! "Домашните любимци" искат всяка вечер вече да им я правя [Изпробвана] | 6 Дек 2015 |
# 23 tillia [Автор на рецептата] | Поли, радвам се че тази питка е била за прощъпулника! Браво, много добре изглежда! | 29 Мар 2015 |
снимки от pipelota9 [Изпробвал рецептата] |
26 Мар 2015 | |
# 22 pipelota9 [Изпробвал рецептата] | Приготвих питката за прощъпулника на дъщеря ми, получи се много добре, благодаря за рецептата [Изпробвана] | 26 Мар 2015 |
# 21 tillia [Автор на рецептата] | Поли, може в тава с диаметър от 26 до 30 см. Ако е в по-малка (26 см), ще стане по-висока питка. Неви, благодаря за допълнението! | 19 Мар 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.