Запържваме каймата в собствената и мазнина, докато стане кафява. Нарязания лук задушаваме в зехтин, след това прибавяме и 2 чаши вода, в която сме разтворили кубче пилешки бульон. След като лукът омекне напълно, прибавяме чесъна, босилека, черния пипер, задушените гъби и маслото. Варим десетина минути. Една тогава прибавяме доматите, посоляваме на вкус и варим още 40 минути. През това време приготвяме и соса Бешамел - запържваме брашното в маслото, добавяме на тънка струйка прясното мляко и бъркаме докато соса се сгъсти. Бешамела се посолява на вкус.

Намазваме тава със зехтин и наливаме на дъното слой Бешамел. Върху него нареждаме първия пласт кори. Заливаме го с Бешамел, а после и с доматения сос. Разпределяме част от каймата върху соса и я поръсваме обилно с настърган кашкавал. Процедурата се повтаря, докато корите се изчерпат. Хубаво е, ако направим 4 пласта. Най-отгоре поръсваме с настърган кашкавал и запичаме в нагрята фурна при 200 градуса за около 30 минути.