Чорбаджийска пърженица
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 142 готвача |
Снимката е добавена от xevi
Необходими продукти
- • 500 г свинско бон филе
- • 100 г сирене
- • 4 бр. яйца
- • 2 бр. домати
- • 2 бр. печени чушки или 4 бр. пукани чорбаджийски чушки
- • 1 бр. краставица или 2-3 бр. кисели краставички
- • 1 глава червен кромид лук
- • 10-15 бр. гъби печурки
- • 50 г масло
- • 50 мл бяло вино
- • 1 ч.л. вегета
- • черен пипер
- • 2-3 стръка магданоз
- • сол
Начин на приготвяне
От месото се отделят ципите, нарязва се на равномерни кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Запържва се до златисто в сгорещеното масло, прибавя се нарязаната на едри ленти или кубчета краставица и се разбърква. Пържи се около 5 минути, като от време на време се разбърква, и се слага нарязаният на полумесеци лук. Доматите се обелват на тънки лентички, така че по-късно кората да се използва за декорация. Месестата им част се нарязва на ситно и се поставя в пърженицата. Залива се с виното, разбърква се и се изчаква виното да се изпари. Прибавят се нарязаните чушки, овкусява се с вегетата, сол и черен пипер и силата на котлона се намалява. Пържи се още 3-4 минути, натрошава се сиренето и се разбърква. В пърженицата се правят вдлъбнатини и в тях се слагат яйцата. Изчаква се да се забулят и се поръсва с накълцания магданоз. Ястието се поднася на масата направо с тигана, като на всяка порция се пада по едно яйце. По желание може да се предложат няколко люти чушки.
Рецептата е добавена от zlatina на 5 Октомври 2008 г.
Още рецепти за:
Ястия със свинско месо ⋅ Свинско филе ⋅ Свинско с гъби ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с гъби ⋅ Ястия с печени чушки ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 stela25 [Изпробвал рецептата] | Вкусотийка. [Изпробвана] | 2 Яну 2019 |
снимки от stela25 [Изпробвал рецептата] |
22 Ное 2018 | |
# 10 maznislav | Добре де, като има в продуктите посочени печурки, защо ги няма в начина на приготвяне? Как се режат, кога се слагат, колко се пържат-неизвестно... | 18 Авг 2016 |
# 9 manolino0071 [Изпробвал рецептата] | Рецептата е доста лесна и се получава превъзходно! [Изпробвана] | 1 Сеп 2015 |
# 8 zlatina [Автор на рецептата] | Заглавието идва по-скоро от това, че е богато ястие/за чорбаджии/. Радвам се, че ви харесва. | 23 Яну 2014 |
# 7 xevi [Изпробвал рецептата] | Хареса ни много, мерси за рецептата [Изпробвана] | 20 Яну 2014 |
снимки от xevi [Изпробвал рецептата] |
20 Яну 2014 | |
# 6 elektra82 [Изпробвал рецептата] | ММММ богата работа както казвам аз. Чудесна манджичка. [Изпробвана] | 2 Окт 2011 |
# 5 elektra82 [Изпробвал рецептата] | Ей сега го мятам и ще пиша за резултатите. Предвещава вкусна вечера и доволни тумбаци. | 1 Окт 2011 |
снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
6 Мар 2011 | |
# 4 nelale [Изпробвал рецептата] | Получи се вкусно, използвах кисели краставички- 2 бр, вместо прясна. И сложих чушки. [Изпробвана] | 6 Мар 2011 |
# 3 nelale [Изпробвал рецептата] | Смятам скоро да направя това ястие. Но доколкото знам заглавието идва от това, че се използват пукани чорбаджийски чушки в рецептата. | 4 Мар 2011 |
# 2 veselinka [Изпробвал рецептата] | Страхотно ястие, пробвах го и днес пак смятам да бъде изненадата на вечерта! [Изпробвана] | 27 Фев 2010 |
# 1 sve_georgieva | Кисела краставица съм използвала за приготвяне на най-различни ястия, но прясна не съм. Интересно какво ли се получава? | 5 Окт 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.