Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Портокалова въздишка
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 21
Необходими продукти
  • За портокаловия блат:
  • Добави в списъка за пазаруване175 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване175 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване175 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване50 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сок от портокал
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ром
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. настъргана портокалова кора или 1 с.л. сушени портокалови корички
  • За целувчения блат:
  • Добави в списъка за пазаруване175 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване25 г бял шоколад
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настъргана портокалова кора или 1 ч.л. сушена портокалова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ром или портокалов сок
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл течна сметана
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. мандарини или 1 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруване3 листа кори за баница
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване5 плода физалис или цариградско грозде
Начин на приготвяне
Портокалов блат: Маслото се разбива на пяна със захарта, трите яйца, брашното и бакпулвера. Сместа се разделя на две части. В едната се слагат портокаловите кори и рома, а в другата - стопения на водна баня черен шоколад с млякото. В тавичка, намазана с маргарин, се редуват по лъжица от бялата и кафявата смес. За постигане на мраморен ефект, се разбърква с дървено шишче. Пече се на 200 С около 30-40 минути, ако отгоре се зачерви много, се покрива с фолио или домакинска хартия. След като се охлади, блата се разрязва на две части.
Целувчен блат: Белтъците се разбиват на сняг, като към тях се прибавя половината от захарта и когато се оформят връхчета, се прибавя и останалата захар (или белтъците се разбиват до твърдост с малко лимонтузу, сол и постепенно се прибавя захарта). Добавят се настъргания шоколад и портокаловите корички. Тестото се разпределя във форма за торта върху домакинска хартия и се пече на около 100 С 2 - 2 и 1/2 часа. Оставя се да изстине във фурната.
Крем: Заквасената сметана се оставя да заври, прибавят се рома и портокаловата кора и леко се охлажда. Към получената гореща смес се добавя настъргания бял шоколад като непрекъснато се разбърква. Към сметаната може да се прибавят 3-4 с.л. захар. Крема се оставя да се охлади в хладилник. Портокаловия крем се разбива с миксер и 50 мл течна сметана за по-голяма пухкавост. С него се слепват двете половини от меланж блата и целувчения блат.
Украса: Разбиват се заквасената и течната сметана със захарта. С 2/3 от крема се намазва тортата. С другата 1/3 се шприцоват розички и се украсява с резенчета портокал и физалис. Белия шоколад се разтопява на водна баня. С него се намазват лентички от готварска хартия, увиват се и се оставят да се втвърдят. Правят се различни форми от белия шоколад и се оставят да се втвърдят. Корите за баница се намазват с разтопеното масло, поръсват се с пудра захар, нарязват се на правоъгълници, притискат се с друга тава за печене, за да се слепят. Изпичат се до златисто на 180 С и се нареждат ветрилообразно отстрани на тортата.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 6 Януари 2010 г.
Източник: списание Меню бр.16
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
polisewoman
майстор с шприц
изглежда фантастично :)12 Яну 2010
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 6 Яну 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.