Смесват се маята, захарта и 500 мл хладка вода и се оставят за 10 минути да втаса маята. След това се прибавят към останалите продукти. Меси се меко тесто, което се бие 100 пъти в плота, слага се в тава и се оставя да втаса за 30 минути. Щом е готово, се разделя на 16 топки, всяка от които се разтегля на кръг с диаметър 30 см, маже се с олио и се поръсва със сирене. Навива се на руло и се завързва на възел. Реди се в голяма тава, предварително намазана с малко мазнина (или 2 по малки) и се оставя да втаса за още 30 минути. Намазва се с яйце и се пече на 200 С за 30 минути. Щом се опече, се маже с масло и се покрива с кърпа, за да се задуши.