Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тутманик на конци
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 14 изпробвана
Любима на 252 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от MarSi
Снимка 2524 ... 181716 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване
  • Добави в списъка за пазаруване100 г разтопено масло + 100 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване20 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване125 г кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно, колкото поеме
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 300 г сирене за плънка
Начин на приготвяне
Маята се активира като се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода и се разбърква с брашно до получаване на гъста каша. Може да се използва суха мая - тя не изисква да бъде активирана. Отделно се замесва тесто от млякото, яйцата, захарта и солта. Добавя се маята. Тестото трябва да бъде меко и лепнещо. В края на размесването се добавя на малки дози 2/3 от мазнината. Оставя се да втаса на топло. След това тестото се дели на три части. Всяка част се разтегля на ръка върху намаслен плот до получаването на кора. Поръсва се с мазнината, после със сирене и се навива на руло. Оформя се в тавичка по подобие на баница. Втасва отново. Маже се с жълтък разбит с 1 с.л. прясно мляко. Пече се в умерена фурна (около 170С без вентилатор). Към края на печенето се ръси с настърган кашкавал. Готовността се установява с дървено шишче - ако не лепне тесто по него при забождане, значи тутманикът е готов.
Рецептата е добавена от emi03 на 14 Януари 2012 г.
Източник: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=458863.msg13647279#msg13647279
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '12 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 43
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Страхотен тутманик, Лили! Очевидно измененията в рецептата са дали добър резултат. Много апетитно изглежда! :)20 Юни 2016
# 42
lili_peni
магьосник в кухнята
Прясното мляко замених изцяло с кисело 400г, сложих 50мл олио вместо 100, към плънката добавих и кашкавал. Стана много добре.19 Юни 2016
снимки от
lili_peni
магьосник в кухнята
Снимка 25 19 Юни 2016
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 22Снимка 23Снимка 24 8 Май 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 21 13 Мар 2016
# 41
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
gmariya, благодаря за хубавия отзив! Радвам се, че рецептата ти е допаднала! :)11 Яну 2016
# 40
gmariya
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Следвах рецептата и стана мнооого добре, много вкусен. Дори го направих в правоъгълна тавичка, тъй като нямам достатъчно голяма кръгла. Стана много пухкав и много надут с половин пакетче прясна мая и ми пое точно толкова брашно - 1 кг без една ч. чаша горе-долу. Слагам в любими и ще си правя тутманик по тази рецепта всеки път, когато ми се дояде. :)
[Изпробвана]
11 Яну 2016
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 18Снимка 19Снимка 20 10 Яну 2016
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16Снимка 17 28 Юли 2015
# 39
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хареса ми, направих го с пълнозърнесто брашно и поръсих с кашкавал, както е посочено в рецептата. Много хубаво се получи и доста засища! :)
[Изпробвана]
28 Юли 2015
# 38
jacksparrow_bg
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Невероятен тутманик, много пухкав и се топи в устата. Рецептата е много точна и лесно се прави. Благодарност за споделената рецепта.
[Изпробвана]
3 Мар 2015
снимки от
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 30 Яну 2014
# 37
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотен тутманик се получи, но следващия път ще го приготвя в двойна доза, че нещо не ни стигна... :)
[Изпробвана]
30 Яну 2014
# 36
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много ми хареса. Тестото наистина беше много меко- изтичаше ми между пръстите. Но пък стана много пухкав и вкусен тутманик. Благодаря.
[Изпробвана]
11 Яну 2014
снимки от
kati1977
готвач с точилка
Снимка 14Стана страхотен тутманик!Благодаря за рецептата.Качвам и снимка.
31 Окт 2013
# 35
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тутманика е много вкусен, в едно от рулцата поръсих със слънчоглед.
[Изпробвана]
14 Сеп 2013
снимки от
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 14 Сеп 2013
# 34
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, поздравления за красивите вкусотийки! Тутманикът наистина е изключително вкусен и много сполучлив! :)28 Юни 2013
снимки от
DaniD
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 19 Юни 2013
# 33
DaniD
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Успях да кача снимка! Ура! Тутманика стана ЧУДЕСЕН и се изяде до последната трохичка! Благодаря за чудесната рецепта!
[Изпробвана]
19 Юни 2013
# 32
DaniD
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Започвам да готвя - рецептата отдавна я сложих при любими и е време да се изпробва... Намалих пропорционално всички продукти, тъй като не желая да получа голямо количество тутманик. Смятам, че с гореупоменатите продукти ще се получи количество достатъчно да се нахрани 6 членно семейство, а ние сме само трима в моето :) Ще се опитам да кача снимки, но нещо не ми се получава - нито във форумите успявам да вляза, нито снимки сякаш сървъ 19 Юни 2013
# 31
peitan
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за хубавата рецепта, днес го направих и стана невероятен!
[Изпробвана]
20 Апр 2013
# 30
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
stela_e, радвам се, че рецептата ти допада! :) petq_vaseva, страхотни снимки на прекрасно и ухаещо печиво! :)26 Мар 2013
# 29
stela_e
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Правих този тутманик 5-6 пъти и всеки път обирам овациите, макар че съм пълен аматьор в кулинарията :) Получава се страхотно! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
25 Мар 2013
снимки от
petq_vaseva
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 24 Фев 2013
# 28
petq_vaseva
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Получи се много добре. Благодаря за рецептата! Ето и снимка на моят резултат.
[Изпробвана]
24 Фев 2013
# 27
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снежи, тутманикът изглежда невероятно вкусен! Поздравления! :)24 Фев 2013
снимки от
Snejito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 23 Фев 2013
# 26
Snejito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта! Тутманика стана невероятен, на следващия ден беше все така вкусен и пухкав! Слагам снимка :)
[Изпробвана]
23 Фев 2013
# 25
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз не, защото го предпочитачитаме с хрупкава коричка.21 Фев 2013
# 24
petq_vaseva
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Ако може да попитам, след като се изпече, задушавате ли го? 21 Фев 2013
# 23
petq_vaseva
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
В момента се опитвам да направя този така изкушаващ тутманик ( тестото втасва), с нетърпение чакам да видя крайния резултат!21 Фев 2013
# 22
NAD
майстор с шприц
Мерси за помощта! :)20 Фев 2013
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
Еми те е посъветвала съвсем правилно. Така се приготвя прясна мая(не се казва жива, а прясна ;) едната е прясна, другата сушена, но и във двете дрождите са живи и веднъж сложени в тестото, започват да се хранят със захарите и да отделят газ, който издува тестото ) Със суха мая е още по-просто - разбъркваш маята с брашното и после продължаваш по рецептата. 7 г суха мая (1 пакетче)= 1/2 кубче прясна мая и са за около 500 г брашно. Това е ориентировъчно. Спазва се най-вече количеството в рецептата. Ако там пише 20 г прясна мая, тя може да се замени със 7 г суха и обратното. Аз никога до сега не съм имала случай да не ми втаса тесто. Желая и на теб успех :)18 Яну 2013
# 20
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
NAD, купи си жива мая, обикновено грамажът й е 42г За тази рецепта се ползва 1/2 кубче, т. е. 20г. Размиваш във вода с температура около 40 С. Добавяш брашно и 1ч. л. кристална захар. Количеството брашно е за гъста каша - слага се на по малко, за да не се прекали. Чака се да втаса. Ако маята е прясна, няма начин да не стане. Успех! :)18 Яну 2013
# 19
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Каква мая използваш?
[Изпробвана]
17 Яну 2013
# 18
NAD
майстор с шприц
офф значи маята която използвам аз е много умряла :DD ... никога не ми втасва тестото (не го казвам за тази рецепта)17 Яну 2013
снимки от
tanq79
чирак с черпак
Снимка 9 3 Ное 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 29 Мар 2012
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
И прясната, и сухата мая са живи - иначе нямаше да втасват тестата ;)18 Яну 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 17 Яну 2012
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
"Алиана, брашното е под килограм. От един килограм ми остава горе-долу, колкото 1ч.ч. ..." - имах предвид това, което е написала Еми. Т.е. ползвала е почти 1 кг брашно. Поне тези пакетчета суха мая, които използвам, са от 7 г и изрично пише, че са за 500 г брашно. Значи трябва да се ползват 2 пакетчета = 14 г. Когато ползвам "жива" мая,, обикновено пише "42 г за 2 кг брашно".Явно всеки трябва да си прецени каквато мая ползва / "жива", суха/, според упътването върху опаковката, да е за 1 кг брашно. Това съм имала в предвид.17 Яну 2012
# 15
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Алиана, напълно си права. Слага се 1 пакетче суха мая. Зори, страхотен е! :)17 Яну 2012
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
Ина, защо бе мила 2 пакетчета суха (по 7 г )? 2 пакетчета суха мая (т.е. 14 г) са еквивалент на 40 г прясна мая, това е едно кубче. 20 г прясна мая е едно пакчетче суха (7 г). Еми е казала по-долу на Цвета, че се слага едно пакетче само. Или аз сега нещо не доразбрах : §?17 Яну 2012
# 13
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тестото ми втасва в момента. Мисля да сложи и чубрица при сиренето. Ще споделя резултата когато стане готов тутманика16 Яну 2012
# 12
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Наистина "апетитни" снимки! Браво! Ако се ползва суха мая, трябва да е 2 пакетчета - 14 г /поне тук това са по-често срещаните опаковки и си пише, че е за 500 г брашно/
[Изпробвана]
16 Яну 2012
снимки от
desislava_pm
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 15 Яну 2012
# 11
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деси, прекрасен е! Направо ухае от снимката! Алиана, чак сега видях, че не съм уточнила вида на маята, но си поправих грешката. :)15 Яну 2012
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
20 г прясна мая т.е. половин кубче или 7 г суха, това е едно пакетче (20 г суха мая са за около 1, 5 - 2 кг брашно)15 Яну 2012
# 9
desislava_pm
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пише, че може да се използва и прясна и суха мая. Аз използвах прясна.15 Яну 2012

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от nikolovaevaот teddettoот teddettoот nikolovaevaот renitoот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от gigiот gigiот petqanabelот petqanabelот petqanabelот zlareот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.