Месото се изкисва във вода около 1-2 часа. Слага в 4 л вода, сол и 10-на зрънца черен пипер и се вари около 1-2 часа в обикновена тенджера или 40 минути в тенджера под налягане - докато месото започне да се отделя от кокала. Изважда се джоланчето и месото се изчиства от кокала, нарязва се на парчета и се връща обратно заедно с кокала в тенджерата при бульона.
Прибавят се нарязаните лук и 1/2 бр. моркови, 1/2 бр. картофи, бамя и зелен боб, грах, брюкселското зеле. Останалите картофи и моркови се добавят цели. Зелените подправки: магданоз, целина и леощян се вързват на връзка или се слагат в тензухена торбичка и се добавят към останалите зеленчуци. Добавя се олиото, солта и черния пипер.
Вари се още около час докато омекнат зеленчуците (30 минути в тенджера под налягане).
Изважда се кокала и се добавят доматите нарязани на парчета и кренвиршите нарязани на филийки. Готви се още около 20-30 минути.
Сваля се от котлона, изваждат се подправките, целите картофи и моркови. Картофите и морковите се намачкват и се връщат обратно, заедно с нарязания магданоз.

* Чорбата не се застройва, но ако желаете застройте с яйце, 1 с.л. брашно и 1 ч.ч. кисело мляко.
* При консумация се застройва по желание със счукан чесън, оцет и люспи от червен лют пипер или люти чушки.