Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
ma_rri_naпол: женаизпрати лично съобщение

Име:Марина Янакиева
Възраст:48 години
От:Варна, България
В сайта от:Октомври 2008
За мен:ma_rri_na не споделя нищо за себе си
ранг: магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Спечелени трофеи
100 публикувани рецепти
Весел Готвач
ниво 4
300 публикувани снимки
Кулинарен Фотограф
ниво 4
20 спечелени конкурса
Златен Медалист
ниво 4
20 изпробвани рецепти
Готвач-изпитател
ниво 3
написани 300 коментара
Коментатор
ниво 4
рецепти, добавени от потребителя, са записани 1000 пъти в Любими
Любимец На Публиката
ниво 4

рецепти добавени от потребителя са изпробвани 50 пъти
Популярен Автор
ниво 3
публикувана статия
Начетен Кулинар
ниво 1
100 мнения във форума
Бърборко В Кухнята
ниво 2
в сайта от 10 години
Ветеран
ниво 6
Последно добавени рецепти от ma_rri_na

Последни коментари от ma_rri_na
В продуктите на рецептата е упомената тахан халва. Която представлява кристализиран гъст захарен сироп с тахан и чувенов екстракт. Сгъстяването на крема зависи доколко е натурална халвата, и какви стабилизатори т. н сгъстители е ползвано при производството и, защото в тази рецепта млякото е близо 8 пъти в повече от другата рецепта за торта с тахан халва. Ако е ползвана друг вид халва - пишмание, за направата на която се ползва запечено с масло брашно, то тогава предполагам крема би се сгъстил. А маслото го сложих по аналогия с десерт, който често съм яла по ученически лагери - между две обикновени бисквити има слой от разбъркана тахан халва с масло и мляко. :) Беше наистина много вкусно, но при по ниски температури крема между двете бисквити се сгъстяваше доста, почти с консистенцията на халвата. ;-). След като направих рецептата, стигнах до извода, че най- добре е да се направи млечен крем с нишесте без захар, по описанието на опаковката на нишестето, и към вече готовия горещ крем да се добави тахан халва за подслаждане. Ако накрая крема се получи много гъст, бишкотите могат леко да се натопят предварително в мляко. Но е трудно да се сгъсти вече готов крем. Друга възможност, която ми хрумна, е да ползвам допълнително някакъв сладкарски сгъстител за фондан или захарно тесто - gum paste petal, който да абсорбира течността в крема. Или да ползвам желатин, но в този случай трябваше отново да нагрявам крема.25 Мар 2019
Аз добавих само стрък селъри и морков. Повече доматеното пюре и чаша домати от консерва и малко чили сос.
[Изпробвана]
23 Мар 2019
За мен, в тази рецепта проблемът не е само в набухвателя. В немската, австрийската и унгарската кухня съществуват бисквити и сладкиши с мая. Но тук част от продуктите все едно са намалени на половина, други не са, а трети са намалени драстично. Тестото се слага в хладилник за да стегне, ако тестото е маслено. Но при 40 г масло на 350 г смесено брашно, това не е маслено тесто. Правила съм подобни бисквити с лешници. Маслото беше близо 300г на 600 г брашно от пшеница и смлени лешници, и тестото стана доста твърдо. Давам пример тестото за паста - на 100г брашно се слага 1 яйце и 1 с. л зехтин около 20г. Като че ли е пропуснат някакъв продукт. Отгоре защо се маже с яйце. Какъв е смисълът? По принцип ако с нещо се мажат бисквити, преди печене, то е разтворен във вода кайсиев конфитюр или друг вид сладко. Или пък продуктите не са разпределени правилно.21 Мар 2019
Формата, която ползвах е квадратна 20 х 20 см, и в нея правя Тирамису, зная че събира 200 гр бишкоти, по 8 броя на ред, общо 24 бр бишкоти на 3 реда. Крема, който поема е около 700 гр.16 Мар 2019
За съжаление, изпробвах рецептата, но трябваше доста, да я променя по време на приготвянето. Реших да направя тази рецепта по спомени, за бисквитена торта с млечен крем с нишесте, с добавена слънчогледова тахан халва вместо захар. Помислих, че леко ще "тунинговам" старата рецепта с бишкоти вместо бисквити. Не съм пробвала да направя по друга рецепта торта с тахан халва, но мисля, че тази рецепта не е правена. Ето защо: - Започнах с крема. Получи се изключително рядък, направо айрян. С 450 мляко и 1 с. л нишесте - 15 гр. е невъзможно да се получи крем. Сложих даже и 150 гр. масло, но това не стегна крема, като изстина. Наложи се да правя допълнително млечен крем с 500 мл мляко и 45 гр нишесте, и към него да добавя редкия крем. - Второ редкият крем стана изключително сладък. Това е защото в 350 гр халва има минимум 250 гр захар. Направо този крем се получи като захарен сироп - 2:1. - Трето, бишкотите в един малък пакет от 200 гр са 2 дузини - 24 броя. Освен това, и оправеният крем не беше отново достатъчно гъст. Пробвах върху една бишкота, и тя попи част от крема за 10 минути. Отново минах на вариант бисквити, но не от най-твърдите. Затова използвах 330 гр бисквити Закуска, от типа на готовите бисквитите за тортата. Поръсих със смлени ядки. Качвам снимка на резултата.
[Изпробвана]
16 Мар 2019
Последно изпробвани рецепти от ma_rri_na

Спечелени конкурси
Първа снимка Април '19
Снимка на месец Април '19 [Други десерти]
Снимка на месец Април '19 [Ястия и супи]
Рецепта на месец Април '19 [Ястия и супи]
Първа снимка Септември '18
Снимка на месец Юли '18 [Ястия и супи]
Снимка на месец Май '18 [Ястия и супи]
Снимка на месец Ноември '15 [Сладкиши]
Снимка на месец Март '13 [Сладкиши и кексове]
Снимка на месец Март '13 [Тестени]
Снимка на месец Февруари '13 [Ястия и супи]
Снимка на месец Ноември '12 [Други десерти]
Снимка на месец Октомври '12 [Тестени]
Снимка на месец Октомври '12 [Торти]
Снимка на месец Септември '12 [Тестени]
Снимка на месец Юни '12 [Други десерти]
Снимка на месец Юни '12 [Торти]
Снимка на месец Май '12 [Други десерти]
Снимка на месец Март '12 [Кексове]
Рецепта на месец Март '12 [Десерти]
Сладкарска работилница Ноември '11
Снимка на месец Ноември '11 [Торти]
Рецепта на месец Ноември '11 [Десерти]
Снимка на месец Октомври '11 [Сладкиши и кексове]
Сладкарска работилница Октомври '11
Снимка на месец Май '11 [Торти]
Снимка на месец Февруари '11 [Други десерти]
Рецепта на месец Юли '10 [Салати и предястия]
Снимка на месец Април '10 [Други десерти]
Най-хубаво яйце (Великден '10)
Състезание по изобретателност [2] (Заключени вкъщи)

Статистика

111
788
2
324
написани коментара

43
изпробвани рецепти (не лични)

31
спечелени конкурса

Нови снимки
от Radulovaот mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот gigiот gigiот gigiот k.mimi66от zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Radulovaот Ella_22от Ella_22от Ella_22от Ella_22
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.