Закваската се изважда от хладилника и се забърква с брашното и водата. Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло да се надигне за няколко часа. След това, заедно с останалите продукти се замесва тесто за 10 минути (става лепкаво). В купа се слага кърпа, поръсва се с брашно и в нея се слага тестото. Поръсва се с брашно, покрива се с краищата на кърпата, похлупва се с капак и се прибира в хладилника за 12 часа. След това се изважда и се слага в тава, покрита с хартия за печене. Оставя се на топло за още няколко часа, докато увеличи обема си. Преди да се сложи да се пече, хлябът се поръсва с брашно и с остър нож се правят разрези. Пече се в предварително загрята на 220С градуса фурна с купичка вода на дъното. След около 1 час хлябът е готов.