Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Хляб със семена и закваска
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1615 ... 654 ... 21
Необходими продукти
  • • 300 г Вечна закваска за тесто
  • • 250 мл вода
  • • 100 г бяло брашно
  • • 100 г ръжено брашно
  • За доомесване:
  • • 300 г ръжено брашно
  • • 400 г пълнозърнесто брашно
  • • 200 г бяло брашно
  • • 500 мл вода
  • • 20 г мед
  • • 1 с.л. сол
  • • 2 с.л. овесени трици
  • • 2 с.л. сушени подправки (риган, чесън, мащерка, босилек)
  • • 2 с.л. ленено семе
  • • 2 с.л. сусам
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час. Добавят се водата и двата вида брашно и се бърка до получаване на гладка смес. Покрива се с надупчен найлон и се оставя да утрои обема си. След това се омесва с всички останали продукти. Тестото се разпределя в намазнени съдове за печене и се оставя да утрои още веднъж обема си.
Фурната се включва на 220-240С. На дъното се слага купичка с вода. Хлябът се пече 35 минути, до получаване на коричка. Последните 10 минути, фурната може да се намали на 200С. Изключва се и се държи още 20 минути във фурната. Хлябът се изважда от формите и се оставя да изстине върху решетки. Добре е да се реже поне 12 часа след изпичането.
Рецептата е добавена от vanja на 8 Юни 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15Снимка 16 11 Юни 2018
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Kolevam, радвам се, че си толкова ентусиазирана. Наистина тръпката при приготвянето е голяма. А резултатите ти са впечатляващи! Много е важно всичко да се приготвя с любов и желание, а при теб очевидно не липсват.13 Ное 2015
снимки от
Kolevam
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 13 Ное 2015
# 2
Kolevam
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
През последните седмици приготвих няколко хляба по твои рецепти. Взе, че от първи опит ми се получи. Рецептите ти са чудесни и точни. А вкусът и ароматът, който изпълва къщата при печене са неописуеми.13 Ное 2015
# 1
Kolevam
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Никога не бих предположила, че от гола вода и пълнозърнесто брашно ще се получи такава магия. "Деца" на технологическата революция- маята е само на кубче от магазина и това е. Животът почва от мен. Но...като се замисли човек... преди хиляди години предците ни са го измислили. Указа се, че не е толкова сложно, колкото ми се струваше четейки по темата. Просто чак толкова няма какво да се чете, а се захванах с мерак и стъпка по стъпка нещата се случиха. Приготвянето на закваската и печивата с нея е голямо вълнение, радост, магия. Благодаря ти vanja
[Изпробвана]
13 Ное 2015
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 8 Юни 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Ella_22от Ella_22от Ella_22от Ella_22от ronicatот krasikn10от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот Black_Beretот renitoот renitoот renitoот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.