Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Хлябът на баба (със зехтин и закваска)
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 11109 ... 21
Необходими продукти
  • • 60 г Вечна закваска за тесто
  • • 40 г вода
  • • 40 г брашно тип 500
  • За доомесване:
  • • 250 г брашно тип 00
  • • 250 г пълнозърнесто брашно
  • • 220 г вода
  • • 25 г зехтин
  • • 10 г сол
  • За намазване:
  • • зехтин
Начин на приготвяне
Закваската се смесва с водата и брашното. Разбърква се, покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло за няколко часа, докато увеличи обема си.
В купа се смесват двата вида брашна. Разбърква се закваската и се добавя. След това се сипват водата, зехтинът и накрая солта. Всичко се смесва и се изсипва върху работната повърхност. Омесва се с ръце. Тестото се оставя за 10 минути покрито, след което се омесва отново. Оформя се топка, слага се в набрашнена купа и се оставя да почива около 1 час (покрита). След това се изважда върху набрашнена работна работна повърхност и с ръце се разтегля във формата на широка лента, която се навива на руло. Тава се застила с хартия за печене и върху нея се слага рулото за 1/2 час да се отпусне.
След това с дебела точилка се притиска силно през средата (както е показано на снимката), с четка се отстранява излишното брашно и се намазва със зехтин. Хлябът се захлупва, за да не съхне и се оставя на топло за няколко часа, докато удвои обема си.
Фурната се загрява на 230С градуса. На дъното се слага купичка с вода. Хлябът се пече 50 минути. След като се извади, се слага да изстине върху скара, увит в кърпа. Реже се, след като е напълно изстинал.
Рецептата е добавена от vanja на 4 Февруари 2018 г.
Източник: pastamadrelover.it
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 4 Фев 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.