Слагате продуктите според реда както са написани или според вашата машина за хляб. Замесвала съм го в Мулинекс, където редът е друг, но ги поставих в гореописания и се замеси чудесно. Използвате програма за замесване и втасване - около 15-20 минути месене и 30 минути втасване. Готовото тесто трябва да е меко и с консистенция като тесто за мекици. Дозата е за тава с големина като тавата на фурната. Леко намазнявате тавата и раздърпвате тестото така, че да покрие цялата площ на тавата. Аз го избутвам с пръсти малко по малко, докато достигна размера. Отнема ми около 5 минути.

След това си правите пицата - доматено пюре разпределям на тънко върху тестото, слагам подправки за пица (ако нямам ръся сушен босилек и риган), слагам 100-120 г настъргана моцарела (кашкавал) или ако ползвам прясна, то нарязвам на кръгчета 200-250 г и нареждам на гъсто. В случай, че се прави пица Маргарита, то се поръсва с 200 г моцарела. Отгоре гарнирам по желание - салам, шунка, гъби, чушки, кисели краставички и т.н. като последни слагам шайбите домат. Ръся отгоре с 100 г моцарела и слагам да пека на най-долното ниво на фурната на 200 г с вентилатор. Пече се до готовност, когато сиренето започва да има златист цвят, приблизително 10 минути. Пицата е тънка и лесно се отделя от тавата. Блатът прави пицата много вкусна, с хрупкави краища.

Блатът може да се направи и на ръка, като предварително се сложи маята в топла вода с няколко кристалчета захар да се развие. След това омесват е всичко останало. Втасването може да отнеме до час.