Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кисело зеле със зеленчуци (Ким-чи)
Рейтинг: 8
Сложност: Лесна
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. бели зелки
  • Добави в списъка за пазаруване4 кг червени чушки, част от тях люти
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. ябълки
  • Добави в списъка за пазаруванеморска сол
Начин на приготвяне
Чушките се нарязват на ивици, ябълките на парчета. Всяка зелка се нарязва на ренде, не много тънко, смесва се със сол и се слага в кацата. Поръсва се с ивици чушка и парчета ябълка. Слага се следващата и се процедира по същия начин. Накрая всичко се притиска плътно и се долива малко вода, колкото да се изравни със зелето. Притиска се с подходящ предмет - дъска, чиния или друго - и се оставя да ферментира на около 20 С. След това се премества на студено, а може и да се стерилизира в буркани, за да се спре ферментацията. Чушките оцветяват зелето и го подправят, докато ябълките му придават мек аромат.
На 1 кг продукти се слага около 10 г сол (1 и 1/2 ч.л.). В рецептата е описано, че за да се ускори ферментацията може да се сложи 500 г кисело мляко на 20 кг зеленчуци.
Зелето може да се направи и доста люто, или съвсем сладко.
Може да се сложат всякакви зеленчуци и подправки - цели обелени глави лук, скилидки чесън, шайби черна или бяла ряпа, моркови и т.н., подправки като черен пипер, лют пипер и други. Тази рецепта е само една от над 200 рецепти за ким-чи.
Ким-чи е най-традиционната корейска храна и присъства във всяко едно хранене.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Октомври 2010 г.
Източник: www.bobcorn.net
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 13 Окт 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от teditodorovaот gigiот gigiот lili_peniот _BellaraWang_от _BellaraWang_от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот teditodorovaот teditodorovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.