 |
|
Вафлена торта *Черноморец*
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 4 готвача  |  |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 100 г вафлени блатове/кори
- • 250 г подсладено кондензирано мляко
- • 350 г заквасена сметана
- • 250 г фъстъчен тахан или фъстъчено масло, приготвено само от фъстъци, без добавки
- • 200 г бял шоколад (калети)
- • 200 г черен шоколад (калети)
- • 80 г белени бадеми
- • 20 г захаросани портокалови корички
Начин на приготвяне
Смесват се добре кондензираното мляко и тахана.
Белият шоколад се разтопява на водна баня, добавя се 250 г сметана и се разбива до получаването на ганаш.
Към ганаша се добавят половината от бадемите, накълцани на ситно. Вместо бадеми може да се ползват и фъстъци, но с бадеми се получава по-лек вкус.
Двете смеси се нанасят последователно върху вафлените кори, които се редят една върху друга.
Черният шоколад се разтопява на водна баня, добавя се 100 г сметана и се разбива до получаването на ганаш.
Ганашът се нанася върху последната най-горна кора, минава се с назъбена шпатула до получаване на вълни, посипва се с цели бадеми и кандирани портокалови корички.
Оставя се да се стегне в хладилник.
* Вкусът се получава като на добре познатите за българите от 50 години емблематични бонбони Черноморец, но без соев лецитин.
* Може да не разделяте крема на две, а заедно да смесите тахановият крем и белият ганаш, но такова разпределение на кремовете повече ни допада, особено при консумация.
Белият шоколад се разтопява на водна баня, добавя се 250 г сметана и се разбива до получаването на ганаш.
Към ганаша се добавят половината от бадемите, накълцани на ситно. Вместо бадеми може да се ползват и фъстъци, но с бадеми се получава по-лек вкус.
Двете смеси се нанасят последователно върху вафлените кори, които се редят една върху друга.
Черният шоколад се разтопява на водна баня, добавя се 100 г сметана и се разбива до получаването на ганаш.
Ганашът се нанася върху последната най-горна кора, минава се с назъбена шпатула до получаване на вълни, посипва се с цели бадеми и кандирани портокалови корички.
Оставя се да се стегне в хладилник.
* Вкусът се получава като на добре познатите за българите от 50 години емблематични бонбони Черноморец, но без соев лецитин.
* Може да не разделяте крема на две, а заедно да смесите тахановият крем и белият ганаш, но такова разпределение на кремовете повече ни допада, особено при консумация.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 1 Май 2020 г.
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта Пролет 2020 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 4 Black_Beret  | Марина, освен разликите, които си посочила, фъстъченото масло обикновено съдържа сол, която в някои марки се усеща доста (и може да провали даден десерт), а понякога и растителна мазнина (рапично, палмово или слънчогледово олио). Тези съставки липсват във фъстъчения тахан, които си използвала.  | 13 Май 2020 |
| # 3 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Сега намерих диплянката на марката фъстъчен тахан, която ползвах. Освен " че е от екологично чисти райони и т. н, пише че е с по-малко калории от фъстъченото масло. Което означава, че може да се ползва и фъстъчено масло. | 13 Май 2020 |
| # 2 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Мисля, че почти разлика няма. Като че ли фъстъченото масло е с по-гладка консистенция, и като че ли различен вкус, поне това което аз съм си купувала. На бурканчето фъстъчен тахан / измитото / пише : смлени печени фъстъци, без примеси и консерванти, може да съдържа следи от други ядки. Може да са взаимно заменяеми. | 13 Май 2020 |
| # 1 xevi  | Има ли разлика между фъстъчен тахан и фъстъчено масло? | 4 Май 2020 |
| снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
 |
2 Май 2020 |
| снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
  |
1 Май 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.