Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта *Парфе Страчателла*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 45 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 16151413 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване100 г млечен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. ванилова захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 г смлян желатин
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г смлени бадеми или лешници
  • Добави в списъка за пазаруванесока и кората на 1 портокал
  • Добави в списъка за пазаруване200 г брашно
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180С.

Отделят се белтъците от жълтъците и се разбиват със захарта на стегнат сняг. Към него, като се разбива бавно, се прибавят сока и настърганата кора на портокала, а след това един по един и жълтъците. Сипват се смлените ядки и се разбъркват със шпатула. Накрая се добавя брашното, като също само се разбърква внимателно. Тестото се изсипва във форма с диаметър 28 см и се пече около 50 минути, като след половината от времето за печене се покрива с фолио. Оставя се да изстине и се нарязва на три.

Желатинът се накисва в около 150 мл вода. Белият шоколад се стапя в МВ. Млечният шоколад се настъргва.
Киселото мляко се разбива със захарта и ванилията. Прибавя се разтопения бял шоколад. Желатинът се загрява в МВ докато се разтопи, но се внимава да не се свари. Прибавя се към крема, като се разбива енергично. Накрая се слага настъргания млечен шоколад и се разбърква внимателно. Кремът се оставя да престои известно време, докато започне леко да желира.

В обръч за торта се стяга първия блат и се залива с 1/2 от крема. Слага се втория блат и се залива с останалия крем. Покрива се с третия блат и се слага в хладилник да се стегне - поне 3-4 часа, но за вкуса и аромата са й нужни поне 24 часа.
Тортата се украсява по желание.

* Може обръчът да се сложи така, че да има няколко милиметра между него и блата. Всеки блат се залива с 1/3 от крема, така се завършва крем и същевременно тортата има завършен вид.
Рецептата е добавена от Aliana на 24 Юни 2012 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря :) 8 Апр 2014
# 20
JDulle
магьосник в кухнята
Голяма торта за голямо момче ;) Да е жив и здрав!8 Апр 2014
# 19
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимките на тортата във вид на тройка са правени от мен, но тортата е правена от съпругата на брат ми за малкия ми племенник :) Да е жив и здрав, и много щастлив :)5 Апр 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 15Снимка 16 5 Апр 2014
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илиана, благодаря за хубавия отзив :) Много се радвам, че тортата се е харесала и че труда ти не е бил напразен! Хубаво е, че си проявила търпение и си ѝ оставила време да стане такава, каквато е най-вкусна :) Да ви е сладко! :)10 Юни 2013
# 17
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След толкова въпроси да се похваля, че направих тортата и мога да ви уверя, че е УНИКАЛНО ВКУСНА! Много приятен аромат на портокал от блата, леееко киселичък вкус от портокалов сок и кисело мляко, който се съчетава чудесно със сладките шоколади! Невероятно попадение. Благодаря ти, Рали. Използвах леко запечени и смлени лешници, кисело млако "На баба"-3. 6 % и 40 гр. желатин. Възползвах се от съвета най-долу и цялата торта беше покрита с крем. Престоя ден и половина и сега е божествена! Опитайте я, насладете й се :)
[Изпробвана]
9 Юни 2013
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В зависимост от фирмата между 8 и 10 г. На някои опаковки го пише, на други не. Аз слагам само ванилова захар или 2 с. л. захар и 2 ванилии. Но след добавянето на разтопения шоколад пробвай крема. Ние харесваме много по-малко сладки торти в сравнение с това, което се консумира в БГ :) С посоченото количество кремът става свеж, без да е определено сладък - тъй като и настъргания шоколад в него, и блатовете са сладки, според тукашният вкус това е достатъчно. Ако не е - просто добави пудра захар на вкус и разбъркай енергично :)Ако искаш, сложи първо киселото мляко, ваниловата захар, желатина, белият шоколад и пробвай. Ако се наложи- добави още пудра захар и най-накрая сложи разбитата сметана и стърготините млечен шоколад. И в тази последователност крема ще се получи :)20 Май 2013
# 15
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, пак въпросче :) "Киселото мляко се разбива със захарта и ванилията"- ваниловата захар ли имаш предвид и колко грама да са тези 2 бр.?19 Май 2013
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Перуника, не е за украса. Пропуснала съм. Благодаря за наблюдателността ти :) Слага се разбита на сняг към киселото мляко, в което е вече е сложен желатинът. Дава малко въздушност на крема и вдига процента масленост. Може да се пропусне при липса и желатинът да се намали на 30г. Илиана, кремът става много стегнат, спокойно можеш да намалиш желатина на 30г., както вече споменах, и да ползваш по-маслено мляко. 40г са много щедро отмерени и биха стегнали и 2 литра вода :) Успех с тортата :)10 Май 2013
# 13
perunika
магьосник в кухнята
Аз също имам въпрос, Рали! Къде се слага 200 мл сметана или е за украса?10 Май 2013
# 12
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Aliana, искам да те попитам дали е по-добре да ползвам по-гъсто кисело мляко- напр. 4, 5% На баба или дали пък няма да стане като гумено като е по-гъсто+желатина. 3, 6% по-добре ли ще е?10 Май 2013
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Вили :) Майката на момиченцето поръча торта с моливи и с детски рисунки, беше ми много трудно да измисля картинки, гледах в старите блокчета на сина ми, за да намеря мотиви :) Интересното беше, че като я занесох, се наложи да я оставя за малко на масата с подаръците, докато ѝ намеря място на бюфета. Хората идвали и трупали подаръци и върху нея, никой не разбрал, че е торта, мислели, че е опакован подарък :) Но за късмет не беше повредена много.1 Май 2013
# 10
viliya
магьосник в кухнята
Рали, много нежна торта!1 Май 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 30 Апр 2013
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, момичета :) 4 Окт 2012
# 8
kari75
майстор с шприц
Красота, Нежност! Браво! Поздравления! Това е висш пилотаж! Възхитена съм!3 Окт 2012
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Рали, страхотна е! Изключително стилна.2 Окт 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви много за хубавите думи, момичета :) Описаната рецепта представлява горния етаж на тортата, долният е по прецептата Екзотичен шоколад. Рени, цветята наистина стават нежни и филигранни, иска се само да имаш хубава паста/пастилаж за цветя, търпение, желание и малко умение, не много. Похвалите ви означават много за мен :)25 Юни 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 24 Юни 2012
# 5
viliya
магьосник в кухнята
Рали, поредната уникална торта, браво ти си профисионалист!24 Юни 2012
# 4
hristiana
виртуоз с тиган
Прекрасна торта! БРАВООООО!24 Юни 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Невероятно красива торта...24 Юни 2012
# 2
renito
магьосник в кухнята
Много е стилна и красива, направо нямам думи! Как ги направи тези цветя - толкова нежни и финни! Прекрасни са!24 Юни 2012
# 1
perunika
магьосник в кухнята
Звучи мнооого вкусно! Слагам в любими, в тези горещини една такава торта би била много подходящ десерт!24 Юни 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunika
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.