Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Салата Цезар с яйце
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. маруля
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. (150 мл) зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (30 мл) винен оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сос Уорчестър
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруванесокът от 1 лимон
  • Добави в списъка за пазаруване50 г сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване200 г чеснови крутони
  • Добави в списъка за пазаруване50 г филе от аншоа
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
Начин на приготвяне
Марулята се измива и подсушава. Слага се в хладилник, поне за 1 час, докато стане хрупкава. В купа се смесват зехтинът, оцетът, сосът Уорчестър, горчицата, счуканият чесън, лимоновият сок и малко сол. Сместа се разбива докато стане гладка. Слагат се 3 ч.ч. (600 мл) вода в тенджера и като заврят във водата за 1 минута се пуска яйцето (цяло). След като се извади яйцето се охлажда. Чуква се в сместа и тя пак се разбърква. Желаното количество аншоа се прави на каша и се добавя към сместа, като тя отново се разбърква. По желание може част от филенцата да се оставят за гарниране. В салатиера се слага нарязаната маруля, залива се със заливката и се разбърква леко. Поръсва се с настърганото сирене, смлян черен пипер и се нареждат крутоните. Преди поднасяне се разбърква.
Рецептата е добавена на 22 Март 2004 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Снимка 3Снимка 4Правила съм салата"Цезар" с дресинг без яйце, но определено, този дресинг с яйце е най-сполучливата комбинация, заедно със салата от сорта"Ромен". Вкусът е несравним. Яла съм и съм правила салата"Цезар ", но този вариант е най-удачен по отношение на вкус и комбинация на продуктите.Кротоните ги запекох на тефлонов тиган с чесън и супена лъжица зехтин. По големите листа на марулята накъсах, но съвсем младите малки листа ги оставих цели. Добавих каперси, за да подсиля леко солеността и киселинността, за повече изтънченост на вкуса.
Снимка 5
3 Май 2018
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Снимка 1За направа на дресинга, леко сварих яйцето за 20 секунди в микровълнова. Сложих зърнеста горчица и бял пипер на емулсията. Половината от зададеното количество аншоа, 100 мл. зехтин и 1 супена лъжица оцет.
Снимка 2Салатата която използвах е маруля от сорта "Ромен", а не салата Айсберг. Марулята е оригиналния продукт за "Цезар". Самата маруля има нежен горчив вкус в основата на листото, както се вижда на снимката, от сока в основата на марулята, но при съвсем млади салати, това не се усеща. Твърди се, че именно този фин и лек горчив привкус, допълва цялата вкусова палитра на самата салата.
2 Май 2018
Сподели рецептата

Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Elinor73от Elinor73от Elinor73от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот gigiот vodna_topkaот marineroот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.