Замесва се средно меко тесто от брашното, яйцето, сол и хладка вода. Разточва се на лист с дебелина 1-1.5 см. Нарязва се на квадрати със страна 10 см. В средата на всеки квадрат се слага малко натрошено сирене. Прегъва се на триъгълник, краищата се притискат за да залепнат. Триъгълниците се пускат в тенджера с вряща, леко подсолена вода. Варят се докато изплуват на повърхността. Отцеждат се и се поставят в тавичка или в по-голяма и дълбока голяма чиния. Поръсват се със ситно нарязания зелен чесън. Заливат се с разбитото с малко сол кисело мляко. Отгоре се полива със запърженият червен пипер в олиото. Поднася се леко охладено.

Вместо пресен чесън може да се пресоват 3-4 скилидки чесън.