Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Пълнена тиква с месо и зеленчуци
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • 1 бр тиква Хокайдо 1- 1,2 кг
  • • 2 глави лук
  • • 3 моркова
  • • стрък селъри
  • • 1/2 глава фенел / по желание/
  • • 500 г пилешко месо
  • • 1 картоф
  • • 5-6 скилидки чесън
  • • 150 мл олио
  • • сол, черен пипер
  • • 6 стръка мащерка
  • • За соса
  • • 1 с.л масло
  • • 1 с.л брашно
  • • 100 мл бяло вино
  • • 150 г заквасена сметана
  • • 1 триъгълник топено сирене
  • • 30г твърд овчи кашкавал
Начин на приготвяне
Тиквата се разрязва на две вертикално и се почиства от семето.
Лукът и фенелът се нарязват на полумесеци. Морковите и селърито се нарязват на тънки пръчици т.н батонет или на по-дебели жулиени.
В загрято олио се запържват зеленчуците, докато водата им изври.
Зеленчуците се изваждат от мазнината, смесват се с наситно нарязания картоф, чесъна нарязан на филийки и се посоляват. Поставят се в половинките тиква.
Месото се нарязва на парчетс, посолява се и се запържва кратко в мазнината
от зеленчуците, докато остане без течност. Подправя се с черен пипер и стръковете мащерка и се изсипва върху зеленчуците .
Половинките тиква се запичат за час, в малко вода, покрити с фолио, като последните 15 минути фолиото се маха, за да се запече месото отгоре.
Поднася се по 1/4 тиква със зеленчуци и месо на порция.
За соса
Маслото с брашното се запържва до златисто. Добавя се първо виното, а след това и сметаната. Бърка се енергично до сваряване. Накрая се добавя топеното сирене и настърганият твърд кашкавал.
Соса се запазва топъл в Бен мари или малко фондю.
Поднася се топъл върху готовата тиква.

* Тиквата Хокайдо не е толкова сладка и не толкова водниста, затова е за препоръчване да се ползва.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 17 Октомври 2020 г.
Източник: Адаптирано от Патисони, пълнени с бял фасул- * Време за готвене* с шеф Влади Илиев
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 17 Окт 2020


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.