Пилешкото месо се измива добре и се слага в подсолена вода. След като заври се отпенва и се добавят една глава нарязан лук и няколко зърна черен пипер. Варим до почти пълна готовност но месото.
В тиган в повечко мазнина (ориза обича повече мазнина) се запържва другата нарязана глава лук с настъргания/нарязан морков. Прибавя се измитият ориз и се запържва докато стане прозрачен. Към края се добавя и куркумата.
В тава се слагат оризът, отгоре свареното пилешко месо, налива се от бульона и се подправя на вкус със сол и млян черен пипер. Поръсва се с джоджен и се слага да се пече в умерена фурна.
След като ястието е готово (течността не трябва да е напълно поета от ориза) се вади от фурната, поръсва се със сока на половин лимон и се покрива с фолио за около 15-20 минути През това време ориза си *дръпва* остатъчната течност и мазнина.

* Този пиниз с лимона научих преди време от една възрастна жена, собственик на ресторант. Лимона спомага зрънцата да не слепват едно за друго.