В малко олио с вода се задушава лукът. Оризът се измива и се изсипва при лука и се добавя и 1 с.л. червен пипер. Слага се малко вода и се оставя да поври 5-10 минути. Прибавят се доматите и подправките, разбърква се и се оставя да поври още малко, след което се сваля от котлона.
Когато сместа е готова в листо от кисело зеле се слага по 1 с.л., завива се сарма и така докато направите всички зелеви листа. Преди да ги наредите в тенджерата може да сложите на дъното малко зелеви листа и най-отгоре също. Наредените сарми се затискат с чиния, налива се вода до ръба на чинията и се слагат на умерен огън. След като водата поизври се оставят на слаб котлон до пълна готовност.