Затоплете млякото и добавете половината пресято брашно и останалите продукти, без солта. Замесете, добавете солта и постепенно останалото брашно. Замесете меко нелепнещо тесто и сложете да втасва в намаслен съд на топло (аз го слагам във фурната и ако е необходимо включвам само на осветление), докато удвои обема си, ще отнеме около 1 час и 1/2.
Върху набрашнена повърхност изсипете втасалото тесто, разтеглете го леко и прегънете като плик. Покрийте тестото с купа, като камбана и оставете да почива 15-20 минути.
След това време накъсайте парчета от 90-100 г всяко. Оформете питки и ги поставете върху тава покрита с хартия за печене.
Оставете да стоят 10 -15 минути, след това ги намажете с мляко и оставете да втасват пак на топло за около час.
Включете фурната да загрява на 180-190С и докато загрява пак намажете питките с мляко, можете да поръсите със сусам и печете за 18-20 минути.

* След като изстинат питките могат да се замразят.