Оризовите нудълс се приготвят по указанията на опаковката - ако се ползват нудълс за Пад Тай, широките прозрачни, те обикновено имат нужда от накисване в топла вода за около 30 минути - да омекнат, не да се разкашкват. Могат да се ползват и други нудъли, добре е да не се разваряват, тъй като и после се обработват.
Продуктите за соса се разбъркват в купичка до гладка смес.

В силно сгорещен уок или голям тиган в съвсем малко мазнина се запържва нарязания на филийки чесън до златисто. Добавят се яйцата и се разбъркват да станат на парченца. Добавя се и месото и се запържва и то. Ако използвате тиган може да запържите леко месото със съвсем малко мазнина предварително, иначе отнема много време. Когато месото е почти готово се добавя 1 с.л. от соса и се разбърква за минута. Добавят се нудълите, бялата част на лука и останалия сос и се разбърква непрекъснато за около 2-3 минути. Накрая се добавят кълновете и зелената част на лука и се разбърква за още 2-3 минути. Сервира се топло.

Всеки си поръсва порцията с колкото желае от нещата за гарниране. Ако ви е за първи път, почнете с по около 1 ч.л. от всяко (освен лютите, там по по-малко). Ястието без никое от нещата за гарниране е леко безвкусно, идеята е всеки сам да балансира добавките по собствен вкус - сладко, солено, люто и кисело.

* Пад Тай е традиционно тайландско ястие и е едно от националните ястия на страната. Името му буквално означава *пържено по тайландски* и приготвянето му има много вариации, като основните продукти са оризовите нудъли, рибения сос, пюрето от тамаринд, кълновете и захарта - традиционно палмова. Може да се приготви с яйца и месо както е в тази рецепта или със скариди или морски дарове, свинско или телешко, риба, вегетарианско с тофу или зеленчуци.
* От зададените продукти се получават 2 големи или 3 умерени порции.
* Това количество продукти се събира в голям уок или тиган, ако съдът ви е по-малък може да се наложи да го приготвите на два пъти - трябва да може удобно да разбърквате ястието.