Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пад Тай (Pad Thai) с пиле
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. пюре от тамаринд
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. рибен сос (fish sauce)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • За ястието:
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване400 г пилешко филе
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г оризови нудълс
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 стръка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.ч. бобени кълнове
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванеедро смлени печени фъстъци
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
  • Добави в списъка за пазаруванесушени скариди
  • Добави в списъка за пазаруванерибен сос (fish sauce) или Тайландски лют сос Nam Pla Prik
  • Добави в списъка за пазаруванечили на люспи
Начин на приготвяне
Оризовите нудълс се приготвят по указанията на опаковката - ако се ползват нудълс за Пад Тай, широките прозрачни, те обикновено имат нужда от накисване в топла вода за около 30 минути - да омекнат, не да се разкашкват. Могат да се ползват и други нудъли, добре е да не се разваряват, тъй като и после се обработват.
Продуктите за соса се разбъркват в купичка до гладка смес.

В силно сгорещен уок или голям тиган в съвсем малко мазнина се запържва нарязания на филийки чесън до златисто. Добавят се яйцата и се разбъркват да станат на парченца. Добавя се и месото и се запържва и то. Ако използвате тиган може да запържите леко месото със съвсем малко мазнина предварително, иначе отнема много време. Когато месото е почти готово се добавя 1 с.л. от соса и се разбърква за минута. Добавят се нудълите, бялата част на лука и останалия сос и се разбърква непрекъснато за около 2-3 минути. Накрая се добавят кълновете и зелената част на лука и се разбърква за още 2-3 минути. Сервира се топло.

Всеки си поръсва порцията с колкото желае от нещата за гарниране. Ако ви е за първи път, почнете с по около 1 ч.л. от всяко (освен лютите, там по по-малко). Ястието без никое от нещата за гарниране е леко безвкусно, идеята е всеки сам да балансира добавките по собствен вкус - сладко, солено, люто и кисело.

* Пад Тай е традиционно тайландско ястие и е едно от националните ястия на страната. Името му буквално означава *пържено по тайландски* и приготвянето му има много вариации, като основните продукти са оризовите нудъли, рибения сос, пюрето от тамаринд, кълновете и захарта - традиционно палмова. Може да се приготви с яйца и месо както е в тази рецепта или със скариди или морски дарове, свинско или телешко, риба, вегетарианско с тофу или зеленчуци.
* От зададените продукти се получават 2 големи или 3 умерени порции.
* Това количество продукти се събира в голям уок или тиган, ако съдът ви е по-малък може да се наложи да го приготвите на два пъти - трябва да може удобно да разбърквате ястието.
Рецептата е добавена от xevi на 3 Май 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Сушените скариди
Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6
3 Май 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.