Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гъби с лук и джоджен по капански
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250-300 г пресни гъби
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка пресен джоджен
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 ч.л. червен пипер (или 2 ч.л. сладък червен пипер и 1 ч.л. лют по желание)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Гъбите се нарязват на резени и се бланшират за 4-5 минути във вряща подсолена вода. Бланшираните гъби се изсипват в голяма цедка и се измиват със студена вода, до пълното им изстиване.
Лукът се нарязва на полумесеци.
В дълбок съд, на среден по сила котлон се загрява олиото и се слагат измитите гъби. След като се запържат леко се добавя лука и всичко се задушава за няколко минути заедно под капак. След омекването на лука се добавят листата на пресния джоджен и задушаването продължава още няколко минути. След това капакът се маха, добавят се червения пипер и солта и ястието се пържи още 3-4 минути. Добавя се черния пипер и съдът се отстранява от котлона.

Ястието е чудесно и самостоятелно, но може да се използва и като гарнитура към печено месо. Става особено вкусно с няколко вида гъби (печурки, сърнели, припънки, пачи крак и др. ), но може да се приготви и само с култивирани печурки (както е на снимките към рецептата)

* Рецептата е популярна в капанските села около Разград - Кривня, Дряновец, Сеново. Аз я знам от моята майка, а тя от своята свекърва.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 29 Януари 2018 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '18 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Няма значение какви са гъбите - става с печурки, сърнели, пачи крак, припънки. :)13 Юни 2018
# 3
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Ще опитам. Има ли значение гъбата каква е? Предполагам с няколко различни ще стане добре. В любими я поставям.13 Юни 2018
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че рецептата Ви е допаднала! Поздрави. :)4 Мар 2018
снимки от
sbm
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 4 Мар 2018
# 1
sbm
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Добре стана :)
[Изпробвана]
4 Мар 2018
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 29 Яну 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Slavinaот Slavinaот natalicatот Meri_Popinsот zlareот ronicatот jungleот renitoот renitoот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.