Баница със смачкани на топка кори
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 16151413 ... 21
Необходими продукти
  • • 500 г кори за баница
  • • 250 – 350 г сирене
  • • 80 мл олио
  • • За заливка :
  • • 4 яйца
  • • 200 мл прясно мляко
  • • 200 мл газирана вода
  • • при необходимост - сол
Начин на приготвяне
Емайлирана тава 32 см/17-18 см.
Кори за баница „Фамилия“ – 17 бр

Понеже ползвах кори за баница „Фамилия“, които са 17 бр, ги разпределих по 4 бр и ¼ на ред (т. е. – по 8 и ½ бр на пласт).
Количеството на сиренето е според вкуса на семейството.
Заливката се приготвя като се смесят леко разбитите яйца и прясното мляко. Газираната вода прибавям непосредствено преди да залея баницата.
Пакета кори се разтваря и се взима 1 кора, смачква се на рехава топка и се поставя в леко намаслената тава. Така се нареждат и останалите кори от половин пакет.
Върху този пласт кори се поръсва с половината натрошено сирене и олио. Отгоре се нарежда втори пласт намачкани кори, сирене и олио. Залива се равномерно със заливката и се пече в предварително загрята на 180 градуса С фурна, до готовност.
Печенето съобразете с вашата фурна. При мен предварително загрявам на 190-200 градуса С и след като поставя тавата с баницата, намалявам на 180 градуса С. При 5 нива на фурната използвам 2-ро ниво от долу-нагоре.
Тавата с изпечената баница се обръща с дъното нагоре, като краищата й се закрепват върху дъното на 3-4 купички (чаши) и се покрива с кърпа за 20-30 минути (така става по-пухкава и мека), след което се сервира.
Рецептата е добавена от tillia на 10 Февруари 2024 г.
Източник: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=304743515362001
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марина, аз първият път, когато направих тази баница сложих 100 мл олио. Вторият път, от който са снимките - намалих и ми се получи добре. А и сиренето е въпрос на вкус, затова пиша от 250 до 350 г. :) Много добре изглежда твоята баница! :)29 Фев 2024
# 7
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марина, интересно и подходящо наименование на клуба на старите дами! :) Колко много неща могат да се научат на такива раздумки. Интересен е и техния начин на приготвяне на баница с мачкани кори.29 Фев 2024
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
CVETETO3101, привет и на теб! :) Има различни мнения за тавите, които трябва да се употребяват, за да не се изтърси баницата от тавата. Аз съм я направила както е по рецептата и описала точно - емайлирана тава, леко намаслена. Някои пишат че трябва да е алуминиева, да е стара, да не е алпака и т. н. и т. н. Наканила съм се да направя в алпака, да видя дали е така. До сега не ми се е случвало да изпадне. За всеки случай застраховай се, като върху купичките сложиш хартия за печене, ако се изтърси да е върху нея! :)29 Фев 2024
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, и по твоят вариант стана вкусна, пухкава и май на повече дупки. Достатъчно мазничка е. Залепна идеално, за да може да се обърне. Само си мисля дали с 350 г сирене не прекалих.
[Изпробвана]
14 Фев 2024
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15Снимка 16 14 Фев 2024
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това лято "старите дами" от клубът " Беседка пред блока" :) ме черпаха мен и кучо с такава баница от кори на топка, но мисля че беше със 6 - 7 яйца, 2 ч. ч газирана вода, 1ч. ч олио и 300 - 400 г сирене сложено във всяка топка. И обръщането накрая. Бях си наумила да в правя, но не разбрах, за двата или трите слоя кори топки. И за поливката в яйцата се слага олиото, маже се тавата и после се слага газираната вода. Наистина вкусна и пухкава беше.14 Фев 2024
# 3
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Инче, пухкава баничка. Дет му казват "разтърсена". С намачкани кори правят често македонки и сръбкини. Не съм правила обърната върху купички баница, но някъде четох, че не е препоръчително да се маже с олио тавата. Имало опасност да падне. На теб се доверявам и ще опитам. Привет, мила! :)12 Фев 2024
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Марина! :) Да, намазвам я. Записала съм в рецептата - "в леко намаслената тава". Като се залее, част от заливката стига и до дъното на тавата и няма проблем при обръщането.12 Фев 2024
# 1
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много пухкава изглежда. tillia отдолу и по бордовете тавата мажеш ли я с олио? Или не, че да залепнат корите и като обърнеш тавата да не се пльокне :) баницата.10 Фев 2024
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 10 Фев 2024

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.