Нарязва се сланината на тънки лентички и с нея се облепва глинения гювеч, в който ще се приготвя капамата. След това се покрива с пласт нарязано кисело зеле, което се наръсва с подправки и малка част от ориза. Върху ориза се слага нарязаното на хапки свинско месо, пак се покрива с пласт кисело зеле, подправки и ориз, след това се нарежда телешкото месо, нарязано на хапки и се повтаря покритието с киселото зеле и ориза. Отгоре се слага пилешкото месо, нарязано на хапки, и отгоре пак кисело зеле, ориз и подправки. Капамата се покрива с един голям лист от киселото зеле и се залива с чашата с вино. Затваря се капака и се пече в фурна на около 100 С за около 6-7 часа.