Първо сухият хляб натрошете на трохи - аз ползвам само квасен хляб и той като изсъхне става корав като камък - натроших го с чук. В блендерна машина сложете лукът - нарежете го на по-малки парчета, за да е лесно на блендера да го смели - 5те яйца, настърганата кора от двата лимона и сока им, нарязаната на парчета пиперка. Блендирайте за 2-3 минути. Прибавете след това и рибните филета. Блендирайте за още 3-4 минути. Получената каша прибавете към натрошеният на трохи хляб. Добавете и подправките и разбъркайте добре. Оставете настрани да си попие хлябът течността. Така полученото хлебно тесто се оформя на топчета/топки. Пържите в силно сгорещеното олио до леко зачервяване на топките.
Преместетите така запържените рибени кюфтета въху хартия за печене в тавичка и метнете във фурна на 180 градуса , за да се досготвят за още 20 мин.
Това поднесете със салата по ваш вкус и задължително си нарежете и лимон за гарнитура.
Добър апетит на всички!