Захарта се изсипва в голяма купа (кафявата захар придава особен, приятен аромат), излива се олиото и се слагат яйцата (ако са разбити на пухкава маса с миксер и кекса става по-пухкав). Разбъркайте с вилица. Сипете морковите, стафидите и кората от портокал, (орехите) и разбъркайте.
Смесете брашното с подправките и содата и пресейте към останалата смес. Разбъркайте съставките до получаванетео на еднородна смес. Сместа се получава доста мека, почти течна.
Излейте съдържанието в намазнена и набрашнена предварително тавичка, ако решите може да използвате хартия за печене. Печете на умерена температура (150-160С) за около 40-45минути. След изваждане от фурната го оставете да се охлади за около 5 минути, после го обърнете.
Разбийте съставките за глазурата докато се получи леко течна и смело нашарете кекса.

* За мен лично олиото по рецепта ми се стори много, така че го намалих и резултатът беше пухкав сочен кекс, а и портокалът преспокойно може да се замени от лимон.
* Този сладкиш е идеален за хората с непоносимост към млякото.