Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Лесни кроасани
Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
  • • 350 гр. брашно
  • • 15 гр. свежа мая (5 гр. суха)
  • • 150 гр. масло
  • • 70 гр. захар
  • • 1 яйце + 1 жълтък
  • • 80 мл. прясно мляко
  • • 1 щипка сол
  • • пудра захар на вкус
Начин на приготвяне
В малко хладка вода разтворете маята, добавете брашно, замесете и оставете да втаса. (ако се използва суха не е нужно това)
Пресейте брашното, добавете захарта, щипка сол, цялото яйце + жълтъка, 30 гр. меко масло на парчета, втасалото тесто. Постепенно добавете млякото и замесете.
Придайте на тестото форма на хляб, в центъра направете напречен разрез, покрийте с фолио и го оставете да почива цяла нощ.
Разточете тестото до правоъгълник, поставете останалото масло в центъра на този правоъгълник и започнете да сгъвате двете страни на листа към центъра (всяка гънка трябва да бъде направена на 1/3 от дължината). Запечатайте добре краищата и отново използвайте точилката, за да разточите отново тестото, като внимавате да не излезе маслото, прегънете и оставете да почива в хладилника за 20-25 минути.
Направете това още два-три пъти, като продължавате да сгъвате и след това го поставете за поне 20 минути в хладилника.
Проверете дали маслото се е абсорбирало напълно и ако не сложете тестото отново на студено за още час.
Разточете тестото, направете триъгълници и навийте на кифлички.
Поставете кроасаните върху лист за печене и оставете да втасат отново покрити с кърпа.
Преди да ги сложите във фурната, намажете ги с разбит белтък. Печете 15-20 минути на 180° в предварително загрята фурна. По желание поръсете с пудра захар.

*Може да се сложи пълнеж по желание.
*С масло стават много добре, но реших да пробвам наполовина мас и масло. Маста сложих като замесвах тестото, а маслото при разточването. Пак се получиха добре.
Рецептата е добавена от Slavina на 20 Февруари 2020 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 20 Фев 2020
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот zlareот zlareот sttelот zlareот sttelот ma_rri_naот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.