Ребрата се завързват в подходяща форма с бял конец, костите се поставят в бял тензух, почистения праз се завързва заедно с целината, домата се разрязва на две половинки, карамфилчето се забожда в лука, а магданоза се завързва заедно с корените. Месото и дреболиите се заливат с 1.5 л студена вода и се варят на много тих огън. Обира се сивата пяна, а бялата пяна се оставя в бульона. Прибавят се зеленчуците, връзката корени, сол и се вари на тих огън в захлупен съд около 3 часа. Прибавят се костите и дроба и се вари още половин час. Отстранява се мазнината, бульона се прецежда през цедка, в която е поставена навлажнена марля, и при нужда се доосолява. Бульона се поднася със сварени тестени изделия, с ориз или пържени хапки от бял хляб,които може да се приготвят един ден предварително, за да попият по-добре всичката мазнина. Костния мозък може да се намаже върху филийки препечен хляб. Праза и моркова се нарязват на кубчета и се поднасят отделно към супата.