Ако чушките са сурови - се изпичат и обелват. Оставят се да се изцедят и се нарязват. Намачкват се сиренето и изварата, след което се смесват със сметаната и майонезата. Разбърква се добре. Прибавят се малко олио и червен пипер и сместа се пасира. Нарязаните чушки се слагат в получената смес и се разбъркват - ако има нужда се добавя сол. Слага се в хладилник от 1 до 2 часа преди поднасяне.