Бородински хляб в хлебопекарна
Рейтинг: ![]() Сложност: ![]() Любима на 4 готвача ![]() | ![]() |

Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 225 г брашно тип 500
- • 325 г ръжено брашно
- • 410 мл вода
- • 40 г ръжен малц
- • 2 с.л. ябълков оцет
- • 2 с.л. олио
- • 2 с.л. мед
- • 2 ч.л. сол
- • 2 ч.л. суха мая
- • 2 ч.л. смлени зърна кориандър
Начин на приготвяне
Кипнете 80 мл от посоченото количество вода и залейте с него ръжения малц, като разбъркате всичко много старателно, за да не останат бучици. Оставете го настрана, за да се накисне добре.
Смесете двата вида брашно и добавете към сместа двете лъжички сол.
В съда на хлебопекарната сложете останалото количество вода и добавете двете с.л. олио и двете с.л. ябълков оцет. Изсипете сместа от двете брашна и солта и добавете двете лъжички суха мая и кориандъра. Прибавете накиснатия ръжен малц и добавете двете с.л. мед.
Настройте машината на програма за ръжен хляб. Малко преди да започне самото печене поръсете хляба със малко цели зърна кориандър (по желание).
Изчакайте 5-10 минути след сигнала за край на печенето и извадете хляба, като го поставите на решетка. Не го оставяйте в хлебопекарната, тъй като ще се изпоти и ще се разкашка.
* Хлябът е изключително ароматен и е идеален за приготвяне на сандвичи със сельодка или хайвер, които са чудесно мезе за водка, разбира се!
Смесете двата вида брашно и добавете към сместа двете лъжички сол.
В съда на хлебопекарната сложете останалото количество вода и добавете двете с.л. олио и двете с.л. ябълков оцет. Изсипете сместа от двете брашна и солта и добавете двете лъжички суха мая и кориандъра. Прибавете накиснатия ръжен малц и добавете двете с.л. мед.
Настройте машината на програма за ръжен хляб. Малко преди да започне самото печене поръсете хляба със малко цели зърна кориандър (по желание).
Изчакайте 5-10 минути след сигнала за край на печенето и извадете хляба, като го поставите на решетка. Не го оставяйте в хлебопекарната, тъй като ще се изпоти и ще се разкашка.
* Хлябът е изключително ароматен и е идеален за приготвяне на сандвичи със сельодка или хайвер, които са чудесно мезе за водка, разбира се!
Рецептата е добавена от Black_Beret на 29 Януари 2018 г.
Източник: http://findfood.ru/recept/borodinskii-xleb-v-xlebopechke
Източник: http://findfood.ru/recept/borodinskii-xleb-v-xlebopechke
![]() | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '18 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)
# 3 Black_Beret ![]() [Автор на рецептата] | Юлия, има го по повечето “здравословни” магазини. В Разград - в магазина на пазара, срещу зоомагазина. Иначе има чрез поръчка он-лайн - 7 лв. за 500 гр. | 20 Яну 2025 |
# 2 ma_rri_na ![]() | yulmana7, аз си бях взела от любопитство комплект за приготвяне на квас и там имаше 2 пакетчета ръжен малц и мая. | 19 Яну 2025 |
# 1 yulmana7 ![]() | Откъде купувате този ръжен малц | 19 Яну 2025 |
снимки от Black_Beret ![]() [Автор на рецептата] |
![]() ![]() |
29 Яну 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.