Пилешките дробчета се почистват, измиват и подсушяват. Посоляват се и се поръсват с чер пипер. Овалват се в брашното, отупват се леко и се подреждат в тава плътно едно до друго. Отгоре се разпределя маслото.
Слагат се в предварително загрята на 200–220° фурна, докато се запекат.
Преди да се извадят се поръсват с настъргания кашкавал и се връщат отново във фурната.

*Дробчетата може предварително да се залеят с вряла вода и малко оцет. Оставят 5-10 мин да постоят така. Измиват се със студена вода и отцеждат добре, подсушават се. После се готвят.
*По възможност да се купят по-дребни дробчета, Ако са големи, да се разрежат на две.
* Рецептата не може да бъде намерена, тъй като сайта е реорганизиран.