Страница 123

Кулинарни съвети за риба и морски дарове

Когато чистите риба, посолете ръцете си, за да не се плъзга. Рибата няма да има неприятна миризма на тиня, ако сипете малко оцет в устата й...

Кулинарни съвети за паста - макарони, спагети, лазаня и други

За варене на паста е добре да се използва голяма и широка тенджера с много вода. Ако във врящата вода се прибави и малко олио спагетите няма да се слепват...

Кулинарни съвети за мляко и сирена

Когато варите мляко, за да не изкипи, намажете ръба на съда с масло...

Кулинарни съвети за обработка, подготовка и печене на месо

Месото измивайте съвсем набързо, преди да го нарежете. В противен случай във водата ще преминат част от хранителните сокове. Ако пържите или печете на скара месо, след измиването го подсушете със суха кърпа. Така ще запази хубавия си цвят...

Кулинарни съвети за зеленчуци, плодове и салати

Ако плачете, като режете лук, ето няколко съвета: Щом обелите лука, сложете го в студена вода или в камерата на хладилника. Картофите се варят в плътно захлупена тенджера, на слаб огън в малко вода или на пара...

Как да пестим пари от храна?

Тази колекция от практични съвети ще ви помогнат да пазарувате умно - пестейки пари и време...

Замяна на продукти

Някои продукти много успешно могат да бъдат заменени с други подобни. Това може да се наложи когато нямаме основния продукт или поради някаква причина не искаме да го използваме - например, заради алергия или просто защото някой не обича оригиналния продукт. Не трябва да се забравя, обаче, че някои замествания са възможни само в определени типове рецепти и макар резултата да подобен на оригинала може да има и разлики. В следната таблица е описано какво с какво може да се замени и при какви услов...

Страница 123