От вечерта се захранва брашното с водата. Съдът се покрива с надупчено стреч фолио. Оставя се на стайна температура до сутринта. Сместа трябва да е изпълнена с мехурчета. Тогава към нея се добавят останалите продукти (сиренето да е ситно настъргано). Започва да се разбърква с миксер. След 2 минути тестото изглежда, като на първата снимка. След 10 минути - като на втората. След около 15 минути тестото започва да се отпуска и разбиването приключва. Прехвърля се в намазнена купа. Тестото също се намазва. Покрива се със стреч фолио и се оставя за 2 часа, докато удвои обема си. Премесва се и се слага в намазнена форма за хляб. Оставя се покрито за още 2 часа.
Фурната се загрява на 220С. На дъното се слага съд с вода. Хлябът се пече до получаване на коричка. При почукване трябва да кънти на кухо. Изважда се върху решетка и се покрива с кърпа.
Получава се много мек и ароматен хляб.