Месото се измива добре, почиства се от сланината и се реже на кубчета. Лукът и морковите се обелват и се режат на ситно. Зелето се почиства от пънчетата и се реже на ивици. В тенджера се сгорещява олиото и в него се запържват лукът и морковите. Когато са готови се добавя и месото и се запечатва от всички страни. Подправя се с по 1 ч.л. от всяка подправка и се обърква. След това се добавя зелето, прибавят се останалите подправки и се оставя леко да се задуши. След това се слагат млените домати, вода да покрие зелето и се оставя да къкри на слаб огън за около час. Когато течността е почти извряла, ястието се прехвърля в тава и се поставя в предварително загрята на умерена температура фурна - 160-170С градуса, за да може течността напълно да изчезне. Когато това стане, фурната се увеличава на 200С градуса и ястието се готви до запичане.