Чушките се измиват добре и се изпичат. Като поизстинат малко се обелват и се разцепват с нож на 4 и се посоляват. Овалват се чушките в брашно после в предварително разбитите яйца и се изпържват в силно нагорещена мазнина. За доматения сос: лукът се обелва и нарязва на ситно, запържва се до златисто и към него се прибавя нарязаният на ситно чесън и доматеното пюре или обелени и нарязани на кубчета пресни домати и сол на вкус. Оставя се да поври 10-15 минути. Панираните чушки се подреждат в стъклена тавичка и отгоре се заливат с доматения сос.