Карфиолът се начупва на малки розички и се бланшира в подсолена вода за 10 Мин. Към бялото брашно добавяме сол, пипер, пушен пипер и чесън на прах и разбъркваме сместа. Всяка розичка панираме в бяло брашно, разбити яйца и накрая в царевично брашно. Редим карфиола в голяма тава върху хартия за печене и напръскваме със зехтин спрей. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20-25 мин.