Почистената токачка се посолява отвътре и отвън, поставя се в тенджера, на дъното на която са сложени парченца сланина, прибавят се нарязаните на колелца лук и зеленчуци, черен пипер, захар, залива се с вода и се пече до омекване. При печенето токачката се обръща, залива се със сос и гореща вода или костен бульон. Изважда се омекналата токачка, отстранява се част от мазнината на соса, пресова се и леко се сгъстява, добавя се лимонов сок и малко настъргана лимонова кора, прибавя се нарязаната на порции токачка и се вари още малко. Порциите се подреждат в блюдо и се украсяват с кръгчета от лимон.