 |
|
Тирамису
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 16  Любима на 488 готвача  |  |
Снимката е добавена от MarSi
Необходими продукти
- • 400 г бишкоти (Савоярди)
- • 500 г сирене Маскарпоне
- • 3 бр. яйца
- • 150 г захар
- • ванилия
- • настъргана портокалова (или лимонова) кора
- • 2 с.л. вино Марсала (или ликьор, ром или друг алкохол по избор)
- • 2 ч.ч. кафе еспресо, без захар
- • какао на прах
- • шоколад
Начин на приготвяне
В купа се разбива сиренето до пухкав крем, като постепенно се добавя ванилията и малко настъргана портокалова (или лимонова) кора. Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес и внимателно се добавят към сиренето. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Съдът се покрива и се оставя в хладилника да се поохлади. Кафето се смесва с виното или ликьора. В тавичка се нарежда пласт бишкоти, които предварително са натопени в кафето, след което се намазват с крем, отгоре се посипва с какао на прах. Отгоре се нарежда пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Тавичката се покрива с домакинско фолио и се поставя в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране отгоре се поръсва с какао на прах и настърган шоколад.Яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.
Рецептата е добавена от senta на 18 Септември 2007 г.
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2007 ⋅ Сладкиши ⋅ Сладкиши с кафе ⋅ Сладкиши без печене ⋅ Тирамису ⋅ Торти и сладкиши с бишкоти ⋅ Десерти с маскарпоне ⋅ Италианска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
 |
8 Мар 2022 |
| # 43 nikolovaeva | greindgar, истинската, животинска сметана не е сладка. Ако ползвате някакво изкуствено нещо, което е кръстено "сметана" и е подсладено, тогава мисля, че не е необходимо да се добавя захар. Все пак опитайте как е на вкус  | 5 Май 2020 |
| # 42 greindgar  | Здравейте, понеже не съм правила тирамису досега, искам да питам ако използвам варианта с 300 мл. сладкарска сметана вместо с яйца, това означава ли, че не трябва да добавям 150-те грама захар, понеже сама по себе си сметаната в сладка? | 5 Май 2020 |
| # 41 ronicat [Изпробвал рецептата] | Последното ми тирамису бе пълна импровизация. Направих го с 750гр маскарпоне и 200гр животинска сметана в които добавих една кутия Дулсе де лече. В кафето освен вино Марсала добавих и малко портокалова есенция. Всеки ред ръсих с какао и малко канела. [Изпробвана] | 29 Дек 2018 |
| снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
  Пълна импровизация |
29 Дек 2018 |
| # 40 mimoza784 | Сметаната е сладкарска. | 24 Окт 2018 |
| # 39 ivkaa75 | Извинявам се за въпроса, но каква да бъде сметанта? | 24 Окт 2018 |
| снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
 Към крема добавих 1сл спекулос крем и поръсих с нарови зърна за по-добър вкус |
4 Мар 2018 |
| снимки от EmaMihailova  |
 |
31 Яну 2018 |
| # 38 gigi [Изпробвал рецептата] | Тирамисуто се получи с много ароматен вкус. [Изпробвана] | 10 Ное 2017 |
| снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
 |
5 Ное 2017 |
| снимки от iveta_valentinov |
 |
28 Май 2016 |
| снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
    |
14 Фев 2016 |
| # 37 MarSi [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта, получи се много вкусно, ароматно и нежно на вкус тирамису! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 14 Фев 2016 |
| # 36 dapesil1973  [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта, за втори път го правя, но този път използвах Zalet и повече ми допада отколкото с бишкоти. И двата пъти без лимонови кори [Изпробвана] | 27 Юни 2015 |
| снимки от handmim [Изпробвал рецептата] |
   |
18 Фев 2015 |
| # 35 Migi_82 | Отива в любими мисля, че ще се получи превъзходно и задължително ще пробвам рецептата. | 17 Фев 2015 |
| # 34 handmim [Изпробвал рецептата] | Чудесно тирамису. Стана много вкусно, пухкаво и леко. Нямам думи! Сложих само жълтъците на яйцата и разбих 150 мл сметана. Благодарности за рецептата. [Изпробвана] | 17 Фев 2015 |
| # 33 perunika [Изпробвал рецептата] | Чудесен десерт! | 26 Окт 2014 |
| снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
 |
26 Окт 2014 |
| # 32 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Изчакахме го 24 часа, стана страхотно. Не сложих яйца, че не съм сигурна колко са пресни. Отлична рецепта! [Изпробвана] | 25 Авг 2014 |
| # 31 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Този път сложих 1/2 ч. ч. амарето и 1 и 1/2 ч. ч. кафе стана много вкусно. | 5 Юли 2014 |
| # 30 hrisimira | Приготвих го, беше невероятен! Благодаря ти за рецептата. | 6 Мар 2014 |
| # 29 borissova [Изпробвал рецептата] | много добра рецепта [Изпробвана] | 5 Окт 2013 |
| # 28 xevi  [Изпробвал рецептата] | Този сладкиш е невероятно вкусен и е учудващо лесен [Изпробвана] | 14 Авг 2013 |
| # 27 peta4e81 [Изпробвал рецептата] | Много вкусно и оригинално [Изпробвана] | 13 Авг 2013 |
| # 26 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта! Аз не сложих лимонова или портокалова кора, но следвашият път ще пробвам. Намалих кафето с половин чаша и го замених със смес от Марсала и ром. Предпочитам го и без шоколад - само с какао ми харесва повече. [Изпробвана] | 11 Авг 2013 |
| снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
  |
17 Апр 2013 |
| # 25 perunika [Изпробвал рецептата] | Имах щастието преди няколко години да бъда в Швейцария! Там за първи път опитах тирамису! Е няма такъв десерт! Моят вариант е с крема сирене, добавям и снимки! Чудесна рецепта! [Изпробвана] | 17 Апр 2013 |
| снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
 Тирамису с шоколадов сос |
26 Мар 2013 |
| # 24 viliya [Изпробвал рецептата] | Наредих бишкотите малко по-различно и залях с шоколадов сос, стана много вкусно. [Изпробвана] | 26 Мар 2013 |
| # 23 ronicat [Изпробвал рецептата] | Мерси Деян. В това видео не е показано точно как се подрежда в чаша, но ме подсети да потърся други в youtube и намерих точно това което търся. Мерси че ме подсети. Тирамисуто няма да е за децата а за възрастните, за децата ще е нормална торта, а за бебетата на по 1г. ще правя и бебешки сладкиш. | 24 Фев 2013 |
| # 22 dbunalov [Изпробвал рецептата] | Ами ето погледни това клипче, което съм споделил и по-рано
http://youtu.be/HI_41waoBBU?t=5m20s
Там се показва как се прави в чаша -- вярно доста по-голяма, но все пак е важна идеята!
Но, не знам колко е подходящо Тирамису за деца с оглед на кафето [Изпробвана] | 16 Фев 2013 |
| # 21 ronicat [Изпробвал рецептата] | искам да направя за 1 РД на детето мини тирамису, в пласмасови чашки 0. 2л. Мислите ли че ще се получи вкусно и как да направя нареждането? Искам да го предложа като един от сладкишите. | 12 Фев 2013 |
| снимки от anna84 |
  |
9 Фев 2013 |
| # 20 Aliana | Това не е вярно! Сметаната, течна и квасена, маскарпоне, прясно сирене - не се пресичат! Дори и прясното мляко не се пресича, ако е ледено студено! Не пишете неверни, непроверени твърдения! | 1 Дек 2012 |
| # 19 dbunalov [Изпробвал рецептата] | Лимона (по точно неговата кисилина) пресича всички млечни продукти! | 1 Дек 2012 |
| снимки от peta4e81 [Изпробвал рецептата] |
  |
22 Ное 2012 |
| снимки от iuleto0o |
  |
18 Авг 2012 |
| # 18 rosi3001 | не рискувайте с лимоновата кора. прес4а се маскарпонето | 28 Юли 2012 |
| # 17 mameto_mp  | Пробвах.Много добър вариант на Тирамису.Само да споделя,че аз замених маскарпоне с 3 пакетчета сирене крема/х 125гр./,смесено с 150мл. сладкарска сметана.Направих го в тавичка с диаметър 26см.,излязоха 16 парчета.Пробвайте,ще ви хареса! | 1 Окт 2011 |
| # 16 mameto_mp | Ще пробвам. Един съвет: за да няма недостиг или излишество на продукти, моля, споделяйте големината на тавичката. | 28 Сеп 2011 |
| снимки от sazdov1980 |
 |
5 Сеп 2011 |
| снимки от dbunalov [Изпробвал рецептата] |
 |
23 Авг 2011 |
| # 15 shtelkich  | Задължитено ще се пробва. А някой ще сподели ли колко парчета излизат? Благодаря | 17 Авг 2011 |
| # 14 milena1717 [Изпробвал рецептата] | Стана страхотно! Благодаря [Изпробвана] | 13 Авг 2011 |
| # 13 dbunalov [Изпробвал рецептата] | Ето как го приготвят истинските италиянци:
- 500 гр. сладкарска сметана;
- 200 гр. жълтъци (това много ме учиди, но така го дава жената това са може би 3-4 жълтъка);
- 100 гр. захар;
- 250 гр. сирене Маскарпоне;
- бишкоти;
- силно кафе;
- какао за поръсване.
Приготвяне: Жълтъците и захарта се разбиват много добре. Добавя се сиренето Маскарпоне и отново се разбива.
В отделна купа се разбива сладкарската сметана. След като е готова се смесва с предната смес (жълтъци захар Маскарпоне), като се разбърква много внимателно без да се бие - трябва само да се смесят двете смеси.
Вземате съд в който ще подреждате сладкиша. Прави се първи ред от бишкоти, като всяка от тях предварително потапяте в силното кафе (от двете страни), заливате с крем. Поръсвате с какао. Правите втори ред - отново потапяте бишкотите и ги подреждате. Правите 2 или 3 реда според съда и крема. Най-отгоре поръсвате с какао. И за да не мислите, че ви лъжа вижте този клип: http://www.youtube.com/watch?v=HI_41waoBBU | 11 Авг 2011 |
| # 12 positive.jah [Изпробвал рецептата] | Страхотно се получи... е пропуснах шоколада но и без става определено! Браво за рецептата слагам я в любими за да си направя по същтата някой път пак. а аз го правя с маскарпоне гледам че сте писали по тази тема... 2 кутийки ми стигнаха.. не помня какъв грамаж бяха взех ги от ероски център (испански хипермаркети) [Изпробвана] | 1 Авг 2011 |
| # 11 Aliana | 400 г бишкоти са 400 г бишкоти. Дали ще са на 2 или 3 реда няма значение. Защо ще поемат повече като са на 3 реда? | 13 Юли 2011 |
| # 10 ronicat [Изпробвал рецептата] | аз го направих с пудра захар и без лимонената кора. Наредих го в тавичка като на xevi и се получиха 3 реда бишкоти. Изстудих го за 24ч. преди сервиране. Получи се добре, но според мен на 3 реда си идва много, защото една част от крема попива в бишкотите и остава много малко между тях и вкуса е по-тестян (като на бисквитена торта), а трябва според мен крема да се почувства повече. Следващият уикенд ще изпробвам само на 2 реда. | 12 Юли 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.