Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Тирамису
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 16 изпробвана
Любима на 484 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от MarSi
Снимка 3130 ... 252423 ... 21
Необходими продукти
  • • 400 г бишкоти (Савоярди)
  • • 500 г сирене Маскарпоне
  • • 3 бр. яйца
  • • 150 г захар
  • • ванилия
  • • настъргана портокалова (или лимонова) кора
  • • 2 с.л. вино Марсала (или ликьор, ром или друг алкохол по избор)
  • • 2 ч.ч. кафе еспресо, без захар
  • • какао на прах
  • • шоколад
Начин на приготвяне
В купа се разбива сиренето до пухкав крем, като постепенно се добавя ванилията и малко настъргана портокалова (или лимонова) кора. Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес и внимателно се добавят към сиренето. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Съдът се покрива и се оставя в хладилника да се поохлади. Кафето се смесва с виното или ликьора. В тавичка се нарежда пласт бишкоти, които предварително са натопени в кафето, след което се намазват с крем, отгоре се посипва с какао на прах. Отгоре се нарежда пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Тавичката се покрива с домакинско фолио и се поставя в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране отгоре се поръсва с какао на прах и настърган шоколад.Яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.
Рецептата е добавена от senta на 18 Септември 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 43
nikolovaeva
магьосник в кухнята
greindgar, истинската, животинска сметана не е сладка. Ако ползвате някакво изкуствено нещо, което е кръстено "сметана" и е подсладено, тогава мисля, че не е необходимо да се добавя захар. Все пак опитайте как е на вкус :)5 Май 2020
# 42
greindgar
аматьор с виличка
Здравейте, понеже не съм правила тирамису досега, искам да питам ако използвам варианта с 300 мл. сладкарска сметана вместо с яйца, това означава ли, че не трябва да добавям 150-те грама захар, понеже сама по себе си сметаната в сладка?5 Май 2020
# 41
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Последното ми тирамису бе пълна импровизация. Направих го с 750гр маскарпоне и 200гр животинска сметана в които добавих една кутия Дулсе де лече. В кафето освен вино Марсала добавих и малко портокалова есенция. Всеки ред ръсих с какао и малко канела.
[Изпробвана]
29 Дек 2018
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 30Снимка 31Пълна импровизация
29 Дек 2018
# 40
mimoza784
магьосник в кухнята
Сметаната е сладкарска.24 Окт 2018
# 39
ivkaa75
магьосник в кухнята
Извинявам се за въпроса, но каква да бъде сметанта?24 Окт 2018
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 29Към крема добавих 1сл спекулос крем и поръсих с нарови зърна за по-добър вкус
4 Мар 2018
снимки от
EmaMihailova
виртуоз с тиган
Снимка 28 31 Яну 2018
# 38
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тирамисуто се получи с много ароматен вкус.
[Изпробвана]
10 Ное 2017
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27 5 Ное 2017
снимки от
iveta_valentinov
виртуоз с тиган
Снимка 26 28 Май 2016
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 22Снимка 23Снимка 24Снимка 25 14 Фев 2016
# 37
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна рецепта, получи се много вкусно, ароматно и нежно на вкус тирамису! Благодаря за рецептата! :)
[Изпробвана]
14 Фев 2016
# 36
dapesil1973
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Чудесна рецепта, за втори път го правя, но този път използвах Zalet и повече ми допада отколкото с бишкоти. И двата пъти без лимонови кори
[Изпробвана]
27 Юни 2015
снимки от
handmim
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19Снимка 20Снимка 21 18 Фев 2015
# 35
Migi_82
магьосник в кухнята
Отива в любими мисля, че ще се получи превъзходно и задължително ще пробвам рецептата.17 Фев 2015
# 34
handmim
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чудесно тирамису. Стана много вкусно, пухкаво и леко. Нямам думи! Сложих само жълтъците на яйцата и разбих 150 мл сметана. Благодарности за рецептата.
[Изпробвана]
17 Фев 2015
# 33
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесен десерт! :) :) :)26 Окт 2014
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 26 Окт 2014
# 32
Doroteya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изчакахме го 24 часа, стана страхотно. Не сложих яйца, че не съм сигурна колко са пресни. Отлична рецепта!
[Изпробвана]
25 Авг 2014
# 31
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път сложих 1/2 ч. ч. амарето и 1 и 1/2 ч. ч. кафе стана много вкусно.5 Юли 2014
# 30
hrisimira
началник печка
Приготвих го, беше невероятен! Благодаря ти за рецептата.6 Мар 2014
# 29
borissova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
много добра рецепта :)
[Изпробвана]
5 Окт 2013
# 28
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този сладкиш е невероятно вкусен и е учудващо лесен :)
[Изпробвана]
14 Авг 2013
# 27
peta4e81
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно и оригинално :)
[Изпробвана]
13 Авг 2013
# 26
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много хубава рецепта! Аз не сложих лимонова или портокалова кора, но следвашият път ще пробвам. Намалих кафето с половин чаша и го замених със смес от Марсала и ром. Предпочитам го и без шоколад - само с какао ми харесва повече.
[Изпробвана]
11 Авг 2013
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16Снимка 17 17 Апр 2013
# 25
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Имах щастието преди няколко години да бъда в Швейцария! Там за първи път опитах тирамису! Е няма такъв десерт! :) Моят вариант е с крема сирене, добавям и снимки! Чудесна рецепта!
[Изпробвана]
17 Апр 2013
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15Тирамису с шоколадов сос
26 Мар 2013
# 24
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Наредих бишкотите малко по-различно и залях с шоколадов сос, стана много вкусно.
[Изпробвана]
26 Мар 2013
# 23
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси Деян. В това видео не е показано точно как се подрежда в чаша, но ме подсети да потърся други в youtube и намерих точно това което търся. Мерси че ме подсети. Тирамисуто няма да е за децата а за възрастните, за децата ще е нормална торта, а за бебетата на по 1г. ще правя и бебешки сладкиш.24 Фев 2013
# 22
dbunalov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ами ето погледни това клипче, което съм споделил и по-рано :) http://youtu.be/HI_41waoBBU?t=5m20s Там се показва как се прави в чаша -- вярно доста по-голяма, но все пак е важна идеята! Но, не знам колко е подходящо Тирамису за деца с оглед на кафето :)
[Изпробвана]
16 Фев 2013
# 21
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
искам да направя за 1 РД на детето мини тирамису, в пласмасови чашки 0. 2л. Мислите ли че ще се получи вкусно и как да направя нареждането? Искам да го предложа като един от сладкишите.12 Фев 2013
снимки от
anna84
виртуоз с тиган
Снимка 13Снимка 14 9 Фев 2013
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
Това не е вярно! Сметаната, течна и квасена, маскарпоне, прясно сирене - не се пресичат! Дори и прясното мляко не се пресича, ако е ледено студено! Не пишете неверни, непроверени твърдения!1 Дек 2012
# 19
dbunalov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Лимона (по точно неговата кисилина) пресича всички млечни продукти! :)1 Дек 2012
снимки от
peta4e81
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11Снимка 12 22 Ное 2012
снимки от
iuleto0o
виртуоз с тиган
Снимка 9Снимка 10 18 Авг 2012
# 18
rosi3001
аматьор с виличка
не рискувайте с лимоновата кора. прес4а се маскарпонето28 Юли 2012
# 17
mameto_mp
майстор с шприц
Пробвах.Много добър вариант на Тирамису.Само да споделя,че аз замених маскарпоне с 3 пакетчета сирене крема/х 125гр./,смесено с 150мл. сладкарска сметана.Направих го в тавичка с диаметър 26см.,излязоха 16 парчета.Пробвайте,ще ви хареса!1 Окт 2011
# 16
mameto_mp
майстор с шприц
Ще пробвам. Един съвет: за да няма недостиг или излишество на продукти, моля, споделяйте големината на тавичката.28 Сеп 2011
снимки от
sazdov1980
виртуоз с тиган
Снимка 8 5 Сеп 2011
снимки от
dbunalov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 23 Авг 2011
# 15
shtelkich
готвач с точилка
Задължитено ще се пробва. А някой ще сподели ли колко парчета излизат? Благодаря :)17 Авг 2011
# 14
milena1717
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотно! Благодаря :)
[Изпробвана]
13 Авг 2011
# 13
dbunalov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ето как го приготвят истинските италиянци: - 500 гр. сладкарска сметана; - 200 гр. жълтъци (това много ме учиди, но така го дава жената :) това са може би 3-4 жълтъка); - 100 гр. захар; - 250 гр. сирене Маскарпоне; - бишкоти; - силно кафе; - какао за поръсване. Приготвяне: Жълтъците и захарта се разбиват много добре. Добавя се сиренето Маскарпоне и отново се разбива. В отделна купа се разбива сладкарската сметана. След като е готова се смесва с предната смес (жълтъци захар Маскарпоне), като се разбърква много внимателно без да се бие - трябва само да се смесят двете смеси. Вземате съд в който ще подреждате сладкиша. Прави се първи ред от бишкоти, като всяка от тях предварително потапяте в силното кафе (от двете страни), заливате с крем. Поръсвате с какао. Правите втори ред - отново потапяте бишкотите и ги подреждате. Правите 2 или 3 реда според съда и крема. Най-отгоре поръсвате с какао. И за да не мислите, че ви лъжа вижте този клип: http://www.youtube.com/watch?v=HI_41waoBBU11 Авг 2011
# 12
positive.jah
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотно се получи... е пропуснах шоколада но и без става определено! Браво за рецептата слагам я в любими за да си направя по същтата някой път пак. а аз го правя с маскарпоне гледам че сте писали по тази тема... 2 кутийки ми стигнаха.. не помня какъв грамаж бяха взех ги от ероски център (испански хипермаркети)
[Изпробвана]
1 Авг 2011
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
400 г бишкоти са 400 г бишкоти. Дали ще са на 2 или 3 реда няма значение. Защо ще поемат повече като са на 3 реда?13 Юли 2011
# 10
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
аз го направих с пудра захар и без лимонената кора. Наредих го в тавичка като на xevi и се получиха 3 реда бишкоти. Изстудих го за 24ч. преди сервиране. Получи се добре, но според мен на 3 реда си идва много, защото една част от крема попива в бишкотите и остава много малко между тях и вкуса е по-тестян (като на бисквитена торта), а трябва според мен крема да се почувства повече. Следващият уикенд ще изпробвам само на 2 реда.12 Юли 2011
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
Замени го с крема сирене, но маскарпоне е по-леко от него. Разбий крема сиренето със сметана - така хем ще е по-мека консистенция, хем ще се вдигне процентът на мазнината (маскарпоне има 80% мазнина в сухата маса, т.е. около 42% абсолютно, сирене Крема има около 40% мазнина в сухата маса, около 20% абсолютно). От тази готова смес си отдели 500 г за рецептата. Аз бих пробвала с около 400 г Крема и около 150 мл сметана - към Кремата бих наляла сметаната и бих разбила с тел. И захарта би трябвало малко да се увеличи предполагам. Хайде успех и да разкажеш как се е получило :-)20 Фев 2011



© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.