Телешко в лучен сос (Lahma Bil Basal)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- За ястието:
- • 500 г телешко месо
- • 4 глави лук
- • 2 с.л. масло
- • 1 с.л. олио
- • 2 кубчета пилешки бульон
- • 1 дафинов лист
- • 2-3 ч.л. сол
- • 2-3 ч.л. черен пипер
- • 1 и 1/2 ч.ч. вода
- Предложение за гарнитура:
- • 1 ч.ч. дългозърнест ориз
- • 2 ч.ч. вода
- • 2 с.л. олио
- • 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Нарязва се телешкото месо на кубчета (около 1.5 см). Главите лук се нарязват възможно най-тънко. В дълбок съд се слагат маслото и олиото и се загряват на среден по сила котлон. Слага се телешкото месо и се пържи докато си смени цвета към леко кафеникав (около 5 минути за посоченото количество). Добавя се тънко нарязания лук, стритите кубчета пилешки бульон, дафиновия лист, солта и черния пипер, разбърква се хубаво и се залива с чаша и половина студена вода.
След като всичко заври, котлонът се намалява на слабо, съдът се покрива и всичко се оставя да къкри докато телешкото месо омекне, а лукът се развари и се превърне на гъст сос (не по-малко от два часа).
За гарнитурата (може да замените начина на приготвяне на ориза или пък самия ориз с друго):
Половин час преди ястието да стане готово измийте добре ориза и го сложете да се запържи в горещото олио, докато се остъкли (т.е. да стане леко прозрачен), залейте с 2 ч.ч. вода, добавете солта и след като оризът заври, намалете котлона на слабо и покрийте. Варете докато водата слезе под нивото на ориза, след което изключете котлона и оставете съда покрит на топлата плоча за още 10 минути.
Сервирайте в дълбоки чинии като сложите ориза като канапе разпределите телешкото отгоре.
След като всичко заври, котлонът се намалява на слабо, съдът се покрива и всичко се оставя да къкри докато телешкото месо омекне, а лукът се развари и се превърне на гъст сос (не по-малко от два часа).
За гарнитурата (може да замените начина на приготвяне на ориза или пък самия ориз с друго):
Половин час преди ястието да стане готово измийте добре ориза и го сложете да се запържи в горещото олио, докато се остъкли (т.е. да стане леко прозрачен), залейте с 2 ч.ч. вода, добавете солта и след като оризът заври, намалете котлона на слабо и покрийте. Варете докато водата слезе под нивото на ориза, след което изключете котлона и оставете съда покрит на топлата плоча за още 10 минути.
Сервирайте в дълбоки чинии като сложите ориза като канапе разпределите телешкото отгоре.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 1 Септември 2017 г.
Източник: http://allrecipes.com/recipe/233715/egyptian-lahma-bil-basal-beef-in-rich-onion-sauce
Източник: http://allrecipes.com/recipe/233715/egyptian-lahma-bil-basal-beef-in-rich-onion-sauce
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '17 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 Slavina [Изпробвал рецептата] | Нещо подобно направих вчера, но вместо ориз сложих булгур и 1 чаша вино. Следващият път ще бъде по рецептата. [Изпробвана] | 1 Сеп 2017 |
# 2 Black_Beret [Автор на рецептата] | Надявам се, че ще Ви хареса! Ама да си кажа - и с тъмна бира става... | 1 Сеп 2017 |
# 1 Doroteya | Три от най-любимите ми храни заедно... ще се пробва, като дойде времето на червеното винце | 1 Сеп 2017 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
1 Сеп 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.