Чесънът и чили чушката се нарязват на тънки филийки. Доматът (добре е да е обелен) се нарязва на малки кубчета. Маслото и олиото се загряват в тиган на умерен огън, добавят се чесънът и чушката и се запържват за минута да станат ароматни. Добавят се скаридите и се готви за няколко минути докато скаридите станат червеникави и се сготвят. Сваля се от огъня, добавят се нарязаният домат и магданоз, разбърква се и се сервира с нарязан лимон и поръсено с лимонов сок.

* Гарнира се добре с ориз или кус-кус.