Лешниците се накълцват, а червените боровинки се накисват в рома.
Бисквитите се начупват на малки парченца. Смесват се с шоколада, лешниците, боровинките, заедно с рома, пудрата захар, какаото, разтопеното масло, ванилията и се разбърква много добре. Сместа се оформя като руло. Увива се стегнато във фолио за свежо съхранение. След това и в алуминиево фолио, и се оставя в хладилник за 4 часа, да стегне. Двата вида фолио се отстраняват и шоколадовият салам се поръсва с кокосовите стърготини.
Шоколадовият салам може да издържи две седмици в хладилник, ако е добре увит във фолио за свежо съхранение.