Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свинско рагу с кайсии (Minutal ex praecoquis)
Рейтинг: 3
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване800 г свинско от плешката
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 малки глави лук, нарязан на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. гарум или азиатски рибен соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сушени кайсии
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1/2 ч.л. черен пипер и кимион
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. копър, на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. джоджен, на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. винен оцет
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина. Добавя се лукът и се запържват заедно. Погася се с виното и соленият сос. Задушава се 1 час. Слагат се кайсиите, пиперът, кимионът, копърът, джодженът, медът и оцетът, и се вари още 10-15 минути. При сервиране се поръсва с черен пипер.

* Оригинален текст на Апиций:
Сложи в гърнето зехтин, гарум и вино, прибави в тях сварено свинско от плешката, нарязано на кубчета. Когато всичко това е вряло, счукай в хаван черен пипер, кимион, сушена мента и копър, налей мед и гарум, налей пасум (сладка сгъстена шира), малко оцет, налей и от бульона на свинското, и разбъркай. Излей това върху месото в гърнето. Сложи кайсии, без костилки. Остави всичко да заври и го вари, докато е сварено. Сгъсти сосът с тесто, накъсано на трохи. Поръси с черен пипер и сервирай.
Рецептата е добавена от Aliana на 22 Май 2009 г.
Източник: Марк Гавий Апиций
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 22 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.