Измийте ребрата и ги подсушете. В купичка сложете олиото, соевият сос, сухи подправки по ваш избор, черен и червен пипер, и сол ако е нужно. Разбъркайте подправките, намажете ребрата от всички страни и ги поставете в съда, в който ще ги печете. Оставете ги в хладилник за няколко часа (аз ги оставям цяла нощ).
Преди да ги сложите да се пекат сложете няколко скилидки необелен чесън и ги печете на умерена температура 170-180С. След като се позапекат от едната страна ги обърнете и запечете. Добавете виното (то е само за ароматизиране на месото) и печете докато виното се поизпари, като ги обръщате и до желана от вас препеченост на ребрата.