Изчистеният и измит нахут се накисва в студена вода за 12-24 часа. През това време водата се сменя няколко пъти. Накрая се изплаква, залива се със студена вода и ври докато омекне. Това много зависи от самия нахут. В някои случаи са ми били необходими 30 минути, в други - и час и половина в тенджера под налягане.
Свареният и охладен нахут се отцежда от водата и като поизстине се претрива с ръце, за да паднат люспите от зрънцата нахут. Изплаква се и се доизчиства от люспите.
Към нахута се прибавят обелените печените чушки нарязани на ивици или парченца; лука – нарязан на полумесеци, ако се ползва праз лук – нарязан на тънки колелца; пасираните или нарязани на ситно скилидки чесън. Всичко се обърква и се подправя на вкус със сол, оцет (лимонов сок) и зехтин.
Желателно е салата да престои покрита поне половин час, за да може нахута да поеме от аромата на съставките и да се овкуси добре.
При поднасяне се поръсва със зелена подправка по избор.