Рибеното филе се нарязва на едри парчета, които се посоляват, овалват се в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина. В същата мазнина се запържва леко празът, нарязан на колелца, след което се прибавят нарязаните на дребно домати и мариновани чушки, виното, черният пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява на вкус и се разпределя в гювечета. Отгоре се слага рибата и се залива с разбитите с киселото мляко яйца, а след това се добавя настърганият кашкавал. Ястието се пече, докато остане почти на мазнина. Поднася се с парченце лимон и лютива чушка.