Дъното на купа се поръсва с морска сол и се постила с елхови клонки, поставя се единия котлет и се повтаря процедурата и с останалите. Толстолоба се оставя за 1-2 часа, след което се изтръсква и се запича до готовност (или се пържи). Маслините (без костилки) се нарязват на едро и се задушават с нарязания праз лук и с така получената плънка се пълнят печените чушки. Всеки котлет се сервира с пълнена чушка, лимонов резен и ароматен чипс (по желание).